آخر

Snackshot of the Day: Swan Oyster Bar Crudo في سان فرانسيسكو


صور لكل ما يتعلق بالطعام والشراب من The Daily Meal

Snackshot of the Day: Swan Oyster Bar Crudo في سان فرانسيسكو

يبحث محررو ومساهمو وقراء The Daily Meal في بعض المطاعم والمهرجانات والوجبات الرائعة. لا يوجد دائمًا ما يكفي من الوقت لإعطاء مراجعة كاملة لمطعم أو وصف بالتفصيل سبب أهمية المكان وطعامه والأشخاص الذين يقومون بإعداده ، لذلك يقوم Snackshot of the Day بأفضل ما تفعله الصور ، ويعتمد على الصورة للقيام به معظم الحديث. Snackshot اليوم عبارة عن صورة لكرودو "على الطراز الإيطالي" خارج القائمة في مستودع سوان أويستر في سان فرانسيسكو.

تم تأسيس Swan Oyster Depot في سان فرانسيسكو على يد أربعة إخوة دانمركيين لاوستن كسوق للأسماك في عام 1912. وفي عام 1946 ، تم شراؤه من قبل سال سانسيمينو وأبناء عمه فرانك وآل وبات لاروكا. تولى أطفال سال المسؤولية في أواخر السبعينيات ، ولكن يبدو أن القليل من الأمور تغيرت. تستمر حساسية تجار السمك وروح الدعابة وراء حوالي 20 مقعدًا فرديًا تواجه المنضدة. يمكنك الحصول على المحار الطازج ، والروبيان ، والروبيان ، والمحار ، والمحار ، والأسماك المدخنة ، وجراد البحر ، وحساء البطلينوس على طريقة بوسطن. هناك نوعان من نقلات القوة في Swan. هناك طلب حساء الشودر وإضافة بعض jalapeño mignonette إليه ، ثم هناك طلب crudo خارج القائمة. شاهد اللاعبين المضحكين وهم يواجهون وقتًا عصيبًا (هناك سبب أطلقنا عليهم اسمًا من بين 60+ أروع الناس في الطعام والشراب) ، بينما يضع المرء بدقة شرائح رقيقة من السمك مغطى بالبصل المفروم والكبر وزيت الزيتون.

اقرأ المزيد عن ميزة Snackshot في The Daily Meal. لإرسال صورتك الخاصة ، أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى jbruce [at] thedailymeal.com ، سطر الموضوع "Snackshots."

آرثر بوفينو هو المحرر التنفيذي للوجبة اليومية. تابع آرثر على تويتر.


Snackshot of the Day: Swan Oyster Bar Crudo في سان فرانسيسكو - الوصفات

بار للمأكولات البحرية صغير الحجم يعمل نقدًا فقط ويخدم مقابل الخدمة. يتألق المحار الطازج وكرودو ، حساء البطلينوس اللذيذ. مشروع بيرة ومجموعة نبيذ صغيرة. مدهش حقا.

29 - 33 من 744 المراجعات

انتظرت في طابور لأكثر من ساعة للحصول على مقعد في هذا المطعم الصغير جدًا فقط. إنه مكان مشهور جدًا. طلب سلطة السلطعون مع صلصة لويس. كان متوسط ​​الحجم وكان سرطان البحر لذيذًا فوق سرير من خس آيسبيرج المبشور. إذا كنت تبحث عن سلطعون لويس ، أليس كذلك. إنه خس وسرطان البحر. هذا مقابل 32 دولارًا حصل زوجي على نصف سلطعون مقابل 24 دولارًا وشاركنا كوبًا من حساء البطلينوس كان جيدًا. وجاءت بيرة وصودا دايت وفيلم إلى 70 دولارًا بالإضافة إلى إكرامية. ليست رخيصة ولكن الطعام الطازج.

قضيت يومًا للترفيه عن نفسي وعرفت أنه يجب أن أتناول المحار. أوصى عدد كبير من الناس بجعة. لم يخيب. كونك مسافرًا منفردًا ، كان من السهل الحصول على مقعد على المنضدة. قدم النادل عدة اقتراحات: 6 محار متنوع وساشيمي وبالطبع الخبز والزبدة المخبوز في المنزل. أعطاني النادل أيضًا عينة كبيرة من سمك السلمون المدخن. كل هذا والبيرة المحلية جعلت يومي! من فضلك - إذا قمت بزيارة سان فرانسيسكو - اذهب إلى هناك. ليس لديهم موقع ويب لذلك لا يمكنك البحث عنه. ثق بي!

عادةً ما ننتظر ساعة واحدة ، وقفنا في السطر 2 ، مما يجعل التجربة أكثر إمتاعًا. من صنع & اقتباسات & quot في الطابور إلى هؤلاء الرجال الذين يحلقون سمك السلمون المدخن خلف المنضدة ، لن تُنسى لحظات تناول الطعام أبدًا. مدفوعًا برغبتي في مشاركة مفصل الأسماك SF fave الخاص بـ Anthony Bourdain ، كل لقمة ، رشفة من المرساة ، ضحكة مشتركة مع الرجال الذين يثقفوننا على روائح المحار والأسماك النيئة سوف تلمس قلبي إلى الأبد. لا أستطيع أن أشكركم بما فيه الكفاية يا رفاق!

في ساعاتي الأخيرة في سان فران ، كنت بحاجة إلى حساء البطلينوس. لذلك بحثت في غوغل عن أفضل حساء البطلينوس وجاء هؤلاء الرجال. قالت المراجعات إن التشكيلة كانت غالبًا مجنونة لكنني اعتقدت أنني سأخاطر بها (في وقت متأخر بعد الظهر).

كان المشي 2.3 كم يستحق ذلك!
كان الخط ضئيلاً والمكان مزدحم. كانت الخدمة سريعة وودية. الأكل كان لذيذا!
كان حساء البطلينوس جيدًا جدًا وكان المحاران اللذان اختارهما الرجل وراء الحانة لي مكانًا.

المكان متعب قليلاً ومتهدم لكن ذلك يضيف إلى السحر. خلاف ذلك كانت نظيفة وذات أسعار جيدة للغاية. يجب القيام به للزوار SF.


وجدت أويستر

موقع: 4880 Fountain Ave. ، Los Angeles ، (323) 486-7920 ، foundoyster.com

الأسعار: لوحات أصغر من 5 دولارات إلى 16 دولارًا ، وألواح أكبر من 25 إلى 28 دولارًا.

تفاصيل: البطاقات الائتمانية مقبولة. النبيذ والبيرة. وقوف السيارات في الشارع. تسهيلات لدخول المعاقين.

الأطباق الموصى بها: المحار الخام ، حساء البطلينوس ، البطلينوس الحلاقة (عند توفره) ، الإسكالوب توستادا ، سلطة الوتد ، لفائف جراد البحر.

احصل على النشرة الإخبارية الأسبوعية الخاصة بملاحظات التذوق للمراجعات والأخبار والمزيد.

قد تتلقى أحيانًا محتوى ترويجيًا من Los Angeles Times.

بيل أديسون ناقد مطعم حائز على جائزة جيمس بيرد. كان سابقًا ناقدًا وطنيًا لـ Eater وشغل مناصب نقدية في سان فرانسيسكو كرونيكل ودالاس مورنينغ نيوز ومجلة أتلانتا.

المزيد من Los Angeles Times

الطبخ الصيني من خلال ثلاثة كتب طبخ جديدة ، لكل منها منظور مختلف حول الخط الفاصل بين الثقافات التقليدية والاستيعاب في الغرب.

وعاء من الحبوب هو شيء من الراحة الهادئة والجميلة.

تقع مطاعم وبارات لوس أنجلوس في الطبقة الصفراء ، وتكشف عن قوائم وتجديدات جديدة.

يمكن للضيوف في Seasons رؤية الحشرات في حالة تحول وطلب الطعام والمشروبات المستوحاة من الفراشات

ستأخذك هذه الرحلات إلى أماكن لا تقدر بثمن ، وستساعدك نصائحنا الاحترافية على التعمق أكثر.

تتصاعد التوترات في مقاطعة شاستا ، حيث تريد مجموعة يمينية متطرفة استدعاء المشرفين ، وهددت الأعداء وتفاخرت بعلاقاتها مع سلطات إنفاذ القانون.

يقول درو باريمور في مقابلة صريحة مع متهم ألين ديلان فارو: "لم تكن هناك بطاقة اتصال وظيفية أعلى من العمل مع وودي آلن".


في Swan Oyster Depot ، قائمة سرية مصممة للأشخاص العاديين

تحدث ظاهرة مثيرة للاهتمام عندما يستجيب مطعم طويل الأمد باستمرار لطلبات رواده الأكثر ولاءً و [مدش] أو أحيانًا الأكثر إرضاءً و [مدش] على مدى عقود من التشغيل. تصبح الضيافة أولوية قصوى ، ويتم قبول البدائل والتعديلات بأدب. من بين كل هذا ، تظهر مجموعة من العناصر والتعديلات خارج القائمة. قد يسميها البعض نظامي قائمة & ldquosecret & rdquo فقط يطلق عليها أمرًا قياسيًا.

تعتبر La Taqueria و House of Prime Rib أمثلة رائعة على هذا التطور. كان كل مطعم من مطاعم سان فرانسيسكو موجودًا منذ عقود ، مما أدى إلى توليد أجيال من العملاء النظاميين الذين يريدون ذلك على طريقتهم.

في مرحلة ما بعد ذلك ، قررت إحدى العملاء أنها تريد شواء La Taqueria burrito الخاص بها إلى نقش ذهبي مثالي على البانشا ، أو House of Prime Rib King Henry Cut الذي تم إجراؤه على الطراز الإنجليزي و mdash وفي كلتا الحالتين ، المشغلين بسخاء تم التوصيل. سيعود العميل السعيد قريبًا ، ويطلب نفس الشيء بنفس الطريقة ، ويراه عميل آخر ، ويريده ، ويطلبه وما إلى ذلك حتى يصبح & ldquothing & rdquo لمن يعرفه. أخيرًا ، يأتي بعض الكتاب الفضوليين المهووسين بالطعام ويستنشقون الأطباق المختلفة ، وبعد الكثير من التحديق والحث مع المالكين ، يكون قادرًا على طرح عدد كبير من التعديلات المذهلة في قائمة & ldquosecret عناصر القائمة. & rdquo

يعد مستودع Swan Oyster ، مثل La Taqueria و House of Prime Rib ، مؤسسة أساسية في سان فرانسيسكو. هذه الكنيسة المقدسة للمأكولات البحرية الطازجة ، معقل اللذة ، لا تحتاج إلى مقدمة. كان العداد الذي يضم 18 مقعدًا موجودًا منذ أكثر من 100 عام وهو محبوب من قبل السكان المحليين والسياح على حد سواء. يزور أنتوني بوردان في كل مرة يأتي فيها إلى سان فرانسيسكو ، ويطلق عليها Lucky Peach نصف مازحا & ldquothe & ldquothe أفضل مكان لتناول الطعام في أمريكا. & rdquo

تمت رؤية الجزء الداخلي من مستودع Swan Oyster في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا في 28 أكتوبر 2016. John Storey / Special to the Chronicle

من الواضح أن أعظم ضربات المطعم مكتوبة على لوحة القائمة الضخمة وحساء مدش ، وسلطات لوي ، وكوكتيلات المأكولات البحرية ، والمحار الطازج وما إلى ذلك ، ولكن كما هو الحال في La Taqueria أو House of Prime Rib ، هناك و rsquos للطلب أكثر مما هو مدرج في الفاتورة من الأجرة.

يأتي الكثير من سحر Swan Oyster Depot من الأخوين Sancimino الذين يمتلكون المكان وموظفوهم. على هذا النحو ، فإن القائمة مليئة بالحكايات الخفية والقليلة التي تضيء فقط من خلال المحادثة وتكرار الزيارات.

خذ على سبيل المثال زيت الزيتون والخل. من الناحية الفنية ، هذا موجود في القائمة كخيار للذهاب مع سلطتك ، ومع ذلك غالبًا ما يتم تجاهله لأنه من الواضح أن صلصة Louie هي دائمًا خطوة جيدة مع سلطات المأكولات البحرية و [مدش] ، أليس كذلك؟ ولكن ما & rsquos & rsquos ليس مكتوب في القائمة أن & rsquos مهم. سوان يصنع صلصة الخل بزيت الزيتون مع أجزاء متساوية من خردل ديجون ودهن السلطعون كمستحلبات. سلطعون. سمين. إذا أطلقوا عليها ببساطة اسم صلصة دهن السلطعون ، فسوف تطير على الرف. لكنك تعلم الآن.

بالطبع ، هناك أكبر & ldquosecrets & rdquo ، التخصيصات للعظام على مدار سنوات من العمل التي تم تعليقها بعد كل شيء ، فإن الأخوة Sancimino لطيفون جدًا هناك ليس أن تكون. لكن تذكر: يكمن السر الحقيقي في قدرة Swan Oyster Depot & rsquos على توفير عقود من الضيافة غير المشروطة.

Sicilian Sashimi في Swan Oyster Depot في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا. شوهد في 28 أكتوبر 2016. John Storey / Special to the Chronicle

صقلية الساشيمي

الساشيمي الصقلي هو أكثر من سر مكشوف و [مدش] يعرفه الجميع. لكن & rsquos أيضًا ليس موجودًا في القائمة ، لذلك هناك تذهب. يتم تقديم شرائح السلمون النيئة والتونة والاسقلوب مع القليل من زيت الزيتون والفلفل الأسود الطازج وبعض نبات الكبر في الأعلى. قم بعصر القليل من الليمون للحصول على بعض الحمض ، وستحصل أنت & rsquove على نتيجة كلاسيكية خارج القائمة.

المنشق

هناك زائر منتظم يزور حوالي مرة واحدة في الأسبوع. يركب سيارة بنتلي ويطلب طبقًا سريعًا مكدسًا مع رطل من السلطعون وشريحة من سمك السلمون المرقط المدخن و 4 قريدس بالضبط. تنتهي تكلفة اللوحة بين 75 دولارًا و 90 دولارًا ويشار إليها بشكل مناسب بين عائلة Swan باسم The Maverick. من المفترض أن المنشق الذي يقف وراء The Maverick قد جنى أمواله في البناء.

1 من 17 تمت مشاهدة "Crabsanthymn" مع "Oil / Vinegar Sauce" (أسفل اليمين) و Dijon Mayo في Swan Oyster Depot في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا في 28 أكتوبر ، 2016. John Storey / Special to the Chronicle Show More Show Less

2 من 17 صلصة كوكتيل يتم سكبها على طبق من المحار في Swan Oyster Depot في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا. شوهد في 28 أكتوبر 2016. John Storey / Special to the Chronicle Show More Show Less

3 من 17 شطيرة الوجه المفتوح في Swan Oyster Depot في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا شوهدت في 28 أكتوبر 2016. John Storey / Special to the Chronicle Show More Show Less

4 من 17 شطيرة مفتوحة الوجه مع بيرة حمراء العين في Swan Oyster Depot في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا شوهد في 28 أكتوبر 2016. John Storey / Special to the Chronicle Show More Show Less

5 من 17 تم عرض فيلم "Dozen Eggs" في مستودع Swan Oyster في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا في 28 أكتوبر ، 2016. John Storey / Special to the Chronicle Show More Show Less

6 من 17 كيفن سانسيمينو مع والده ستيف سانسيمينو (في الأمام) و (من اليسار إلى اليمين في الخلف) إريك وايدمان وجيم سانسيمينو وفينس كرون وبريان دواير ودارين صموئيل وتوم سانشيمينو في سوان أويستر ديبوت في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا شوهدت في 28 أكتوبر ، 2016. جون ستوري / خاص إلى الوقائع عرض المزيد عرض أقل

يتم تقديم 7 من 17 Uni في Swan Oyster Depot في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا في 28 أكتوبر ، 2016. John Storey / Special to the Chronicle Show More Show Less

8 من 17 كيري ماكينون (يمين) وجيني برايسون يتشاركان Uni في Swan Oyster Depot في سان فرانسيسكو ، في 28 أكتوبر 2016. جون ستوري / خاص إلى The Chronicle Show More Show Less

9 من 17 Sicilian Sashimi في Swan Oyster Depot في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا شوهد في 28 أكتوبر 2016. John Storey / Special to the Chronicle Show More Show Less

10 من 17 كيري ماكينون (على اليمين) وجيني بريسون يتشاركان طبقًا من المحار في مستودع سوان أويستر في سان فرانسيسكو ، في 28 أكتوبر 2016. جون ستوري / خاص بالتاريخ عرض المزيد عرض أقل

11 من 17 شوهد فيلم "Supreme" في Swan Oyster Depot في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا في 28 أكتوبر 2016. John Storey / Special to the Chronicle Show More Show Less

12 من 17 يشرح كيفن سانسيمينو أنواع المحار إلى كيري ماكينون (على اليمين) وجيني بريسون في مستودع Swan Oyster في سان فرانسيسكو ، في 28 أكتوبر 2016. John Storey / Special to The Chronicle 2016 Show More Show Less

13 من 17 يسحب Tommy Sancimino عظام الدبوس من فيليه السلمون في Swan Oyster Depot في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا في 28 أكتوبر ، 2016. John Storey / Special to the Chronicle Show More Show Less

14 من 17 كيفن سانسيمينو مع والده ستيف سانسيمينو في Swan Oyster Depot في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا في 28 أكتوبر 2016. John Storey / Special to the Chronicle Show More Show Less

15 من 17 كيري ماكينون (يمين) وجيني بريسون يتشاركان طبقًا من المحار في مستودع Swan Oyster في سان فرانسيسكو ، في 28 أكتوبر 2016. John Storey / Special to the Chronicle Show More Show Less

16 من 17 يصب جيم سانسيمينو بيرة للعملاء في Swan Oyster Depot في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا في 28 أكتوبر 2016. John Storey / Special to the Chronicle Show More Show Less

17 من 17 الخط خارج مستودع Swan Oyster في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا شوهد في 28 أكتوبر 2016. John Storey / Special to the Chronicle Show More Show Less

سرطان البحر

يعلم الجميع أن أرجل السلطعون هي أفضل جزء من السلطعون و [مدش] ، فإن فتات صغيرة حلوة ومليئة بالدهون واللذيذة هي العناصر الأولى التي يجب وضعها في كل طبق مشترك على الإطلاق. لكن لا تقاتل أكثر واطلب Crabsanthemum: أرجل السلطعون وأرجل السلطعون فقط مرتبة بدقة في نمط يشبه الزهرة على طبق وتقدم مع جانب من صلصة Louie.

شوهدت "دزينة البيض" في Swan Oyster Depot في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا في 28 أكتوبر ، 2016. John Storey / Special to the Chronicle

دزينة بيض

اطلب بيض & ldquodozen & rdquo وأنت & rsquoll الحصول على طبق من شرائح الإسكالوب النيئة المقطعة إلى شرائح رقيقة منقطة بالسريراتشا التي تسبح في بركة ضحلة من ponzu. الطبق مستوحى من صديق ومنتظم يملك مطعم سوشي في ريتشموند. يمكنك أيضًا طلب نصف دزينة لإصدار أصغر.

شطيرة الوجه المفتوح مع بيرة العين الحمراء في Swan Oyster Depot في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا شوهد في 28 أكتوبر 2016. John Storey / Special to the Chronicle

Sm & oslashrrebr & Oslashd ، المعروف أيضًا باسم ساندويتش مفتوح الوجه

Sm & oslashrrebr & oslashd عبارة عن شطيرة ذات وجه مفتوح مستحيلة النطق يتم تقديمها في جميع أنحاء الدنمارك لتناول طعام الغداء. عادةً ما يتم تقديمه على خبز الجاودار الدنماركي الكثيف ويعلوه العديد من الأشياء الجيدة ، بدءًا من السمك المدخن إلى اللحوم الباردة إلى سلطة البطاطس. في Swan Oyster Depot ، يمكنك الحصول على نفس الشيء بشكل أساسي و [مدش] مزيج سلطة مغطاة بثلاث شرائح صغيرة من الخبز (حدد العجين المخمر أو الجاودار). سوف يقومون بدهن صوص لوي على الخبز حتى يتم امتصاصه ، ثم يتم وضع الخس ومزيج من المأكولات البحرية الطازجة فوقه. انها & رسكووس الالهي.

حقيقة ممتعة: مؤسسو Swan Oyster Depot & mdash المسمى في الأصل Cable Oyster Depot & [مدش] كانوا زوجًا من الإخوة الدنماركيين المهاجرين المسمى Laustens. بعد زلزال عام 1906 ، انتقلت عائلة لاوستنس إلى الموقع الحالي. أعادوا تسميتها أيضًا ، لأن البجع هو رمز للازدهار والخصوبة في الدنمارك.


المتهدمة الغذائية

مجموعة جيدة من خيارات الساحل الغربي في الغالب لأننا لسنا بحاجة إليك ، المحيط الأطلسي. لدينا النكهات الجريئة. اضغط على هذه بمجرد خروجك من مدرسة أويستر الابتدائية.

المزيد من الخير للمحار. استمر في ذلك.

عادةً ما يكون وضع بعض التوابل المجنونة على المأكولات البحرية الطازجة أمرًا إجراميًا ، ولكن ليس كذلك في هذه الحالة. ركلة حارة لطيفة على الاختيار الممل أحيانًا.

جيد ، ليس ضروريًا. السلطعون العملاق الذي رأيناه على الطاولة المجاورة بدا وكأنه طعام أصبع أفضل.

نظرًا لجهلنا ، فإننا نفكر في القطب الشمالي على أنه "سمك السلمون على المنشطات". وثبتنا. صيح! على محمل الجد ، كان هذا عملًا فنيًا. الشبت ، وبيض السمك الوسابي ، والقشدة الطازجة (القشدة الحامضة ، لكنها جيدة) خذها إلى المستوى التالي. طبق الليل المفضل. الطبق المفضل في حين.

سميت هذه السمكة بدقة.

سوف نعترف بأننا كنا متشككين قليلاً في الدخول - هل جراد البحر الجيد يحتاج حقًا إلى البنجر؟ هل كل شيء يحتاج البنجر في هذه المدينة؟ سأعطيها نعم غير مؤهل. لعنة هذا كان لذيذ. كان كل عنصر يقف بمفرده (كان هناك بعض أفضل أنواع البوراتا هناك لقياس جيد) ووصلوا إلى أعلى المستويات معًا. كان هناك أربعة ألوان من البنجر ، ولكل منها نكهة مختلفة قليلاً من الرهيبة.

دعونا نلقي نظرة على قائمة المكونات - الأسماك وبلح البحر والحبار والروبيان والبطاطس ولحم الخنزير المقدد المدخن. يبدو المال الجميل؟ إنها. من الواضح أن "السمكة" هي كل ما لديهم المزيد منه ، لذا فأنت تعلم أنها ذات جودة. يقع المرق في مكان ما بين نيو إنجلاند ومانهاتن في اللون - برتقالي لطيف. دعنا نبدأ ضخ هذا في مطاعم المأكولات البحرية في جميع أنحاء المدينة وسوف يشيد الناس بـ "حساء سان فرانسيسكو" في أي وقت من الأوقات. إنها 5 دولارات فقط في Happy Hour ، لذلك إذا عشنا في المنطقة ، فسنحصل عليها مرة واحدة في الأسبوع.


Snackshot of the Day: Swan Oyster Bar Crudo في سان فرانسيسكو - الوصفات

كانت تجربة رائعة مع العديد من الأصدقاء. كان لدينا عينات ضخمة من العديد من الأطباق المقدمة في هذا المطعم الجيد. أطباقي المفضلة كانت: فلفل شيزيتو مع بوكيرون ، أرتيك شار ، قرنبيط مشوي مع صلصة أيولي قاتلة. سلطة الأحجار الكريمة كان لذيذ الفاصوليا والروبيان وكان معبأ سان سيباستيان على الخبز المحمص مع التونة والخضروات .. خدمة سريعة للغاية ووجبة يسير بخطى جيدة. وقوف السيارات صعب ولكن هناك مبكرا.

2 - 6 من 160 المراجعات

عشاء رائع. جو مريح مع أطباق السمك المبتكرة. تحقق من القائمة. كان مستوى الضوضاء الليلة الماضية جيدًا. انتظر فريق عمل رائع. جهاز أخذ العينات هش. معكرونة الكركند. طبق أخطبوط إسباني. جيدة كما تأتي. مجموعة كبيرة من البيرة والنبيذ المشحونة والمعبأة في زجاجات. لا استطيع الانتظار للعودة.

كان الطعام مذهلاً! إنه في النطاق الغالي ولكن إذا كنت تبحث عن مكان رائع لاحتفال العشاء ، فإن Crudo كان جيدًا جدًا. موصى بة بشدة.

من الرائع سماع ذلك يا داونينج. نشكرك على الاحتفال معنا ونأمل أن تعود يومًا ما قريبًا!

وجدت زوجتي هذا المكان على الإنترنت. كنت متشككا قليلا حيال ذلك. فحص القائمة والسعر على الإنترنت. لم تكن رخيصة بالضبط. وجدت نصيحة تقول لتجربة ساعتهم السعيدة. لقد حضرنا مبكرًا قليلاً وهناك بالفعل خط عند الباب. لقد طلبنا كل شيء تقريبًا في قائمة Happy Hour وأخذ عينات من 4 أسماك مختلفة للتجربة. يجب أن أقول ، بعد بضع لدغات ، تم بيعي. ربما يكون تاكو السمك أفضل ما تناولته على الإطلاق. تم شواء السمك إلى درجة الكمال مع التوابل الرائعة. ميزة أخرى كانت بلح البحر ، النكهة كانت أفضل ما تناولته على بلح البحر. تحبه ابنتي البالغة من العمر 10 سنوات وطلبت نصف دزينة أخرى. كانت تلك قيمة مذهلة بسعر ساعة سعيدة. ثم Crudo sampler. بسعر 4 دولارات لقطعة الساشيمي ليست رخيصة. لكن النكهة كانت رائعة. كان المفضل لدينا هو سمك الهلبوت وكان جيدًا لدرجة أنه طلب طبقًا آخر منه.
خادمنا تران كان مذهلاً! كانت دافئة وودية للغاية. كنت سعيدا لدفع ثمن الوجبة.


أرشيف

أفضل 100 مطعم في سان فرانسيسكو كرونيكل 2007

خرجت قائمة أفضل 100 مطعم في كرونيكل لعام 2007. يمكنك أن تجد جميع المطاعم هنا. فيما يلي قائمة بالأطعمة التي تناولتها ، وما إذا كانوا يصنعون أفضل 100 شخصي أم لا.

هناك شيء واحد يجب أن أشير إليه فيما يتعلق بالإهانة الخاطئة التي ألقيت على سجاد Manresa ، وأقتبس: & quota hodgepodge لما يشبه السجاد الشرقي غير المكلف. & quot يزعجني. عندما كنت هناك يوم الأربعاء سألت عن العديد من البسط ، والتي لطالما أعجبت بها (حتى أنني ذكرتها في ملف ديفيد الشخصي في مجلة San Francisco Chefs). إنها من مجموعة ديفيد الشخصية ، التي تم جمعها أثناء سفره عبر باكستان وأفغانستان. قمت على الفور بإرسال بريد إلكتروني إلى السيد باور وأخبرته أن السجاد له طابع أكثر بكثير مما أعطاهم الفضل فيه.

تمام. انتهى التشدق الشخصي. إلى أعلى 100.

1. A16 - غير متأكد. لم يكن لأكثر من بيتزا منذ أن تولى Nate Appleman المسؤولية (على الرغم من أنني أحببت طبخه في Outstanding in the Field).
2. أكويريللو - أرفض
3. آمي - توافق
4. أنتيكا تراتوريا - توافق
5. أكوا - توافق
6. عزيزة - توافق
7. بار كرودو - أوافق بصدق!
8. الجوز - هاه. تعارض
9. بيسترو جينتي - موافق
10. بوكاديلس - توافق
11. بوليفارد - توافق
12. Buckeye Roadhouse - غير متأكد. لم يكن لديك سوى النبيذ والمحار المخبوز بالجبن والثوم.
13. مقصف - موافق
14. Chez Panisse - موافق
15. تشاو - إيه. تعارض
16. COCO500 - أوافق
17. Coi - توافق
18. سايروس - توافق
19. دلفينا - توافق
20. دراي كريك كيتشن - هممم ، صعب. بالنسبة لشوربة العدس مع لحم الخنزير المقدد المسكر ، توافق.
21. Farallon - لشريط المحار ، توافق
22. Firefly - لقد مر وقت طويل لكني أعتقد أنني موافق
23. السينما الأجنبية - موافق
24. المصبغة الفرنسية - توافق
25. غاري دانكو - أعلم أنه يعتبر تدنيسًا لكني لا أستطيع أن أرى سبب كل هذا العناء. تعارض.
26. الخضر - موافق
27. Hog Island Oyster Co. - موافق
28. Incanto - أوافق
29. Jardiniere - لا أوافق. (أنظر أيضا: غاري دانكو.)
30. Junnoon - موافق
31. Kokkari Estiatorio - موافق
32. La Folie - حسنًا ، ربما أختلف هنا أيضًا.
33. La Taqueria - موافق
34. ليمون - توافق
35. مانريسا - موافق!
36. بيت مارتيني - لا أوافق
37. ماسا - زيارتي الوحيدة كانت عندما كان رون سيجل لا يزال في المطبخ. على الرغم من أنني سمعت أشياء رائعة عن الشيف الحالي ، إلا أنني يجب أن أسمي هذا الطاهي غير متأكد.
38. مايا - لا أوافق
39. مايكل مينا - لا أوافق (ألاحظ وجود نزعة في المطاعم ذات 3 نجوم و 4 نجوم. أعتقد أن الأمر يتطلب الكثير لإثارة إعجابي في هذه الفئة. بجدية ، لقد أفسدني مانريسا إلى الأبد).
40. أسطورة - توافق
41. Nopa - موافق
42. Oliveto - موافق
43. Perbacco - موافق
44. Pesce - موافق - حي جديد مفضل ، في الواقع.
45. Piperade - موافق
46. ​​Pizzaiolo - موافق. مكان البيتزا المفضل لدي ، بخلاف مكان بولين.
47 ـ محمد علي حسن.أنظر أيضا: ماسة)
48. السفرجل - (تفكير ، تفكير ، تفكير) توافق. أنا لا أحبها كما تفعل روث رايشل ، لكن المعكرونة تتأرجح إلى حد كبير.
49. المدى - غير موافق. تناولنا وجبة رهيبة هناك. لكننا سنحاول مرة أخرى يومًا ما لأن الجميع يحبها كثيرًا. كانت الخدمة مثالية ، سأعطيهم ذلك.
50. روبيكون - نتفق في الغالب
51. سكوت هوارد - موافق (على الرغم من أنني لم أزور القائمة منذ تجديد القائمة)
52. الحرائر - موافق ، موافق ، توافق 1000 مرة
53. Slanted Door - موافق
54. Slow Club - لا أوافق. ما كل هذا العناء ، الناس؟
55. سوشي ران - اتفق على أساس الأطباق الساخنة ، وليس على السوشي والساشيمي ، والتي لم تكن أفضل من المتوسط.
56. Swan Oyster Depot - موافق
57. Tartine - موافق. أعطني بار ليمون وأنا امرأة سعيدة.
58. Terzo - موافق. عائلة فود مينجز المفضلة.
59. غرفة الطعام في فندق ريتز كارلتون - اسألني الأسبوع المقبل!
60. تون كيانغ - موافق
61. Town Hall - موافق
62 ـ تريس أجافيس ـ غير موافق
63. Yank Sing - موافق
64. Zuni Cafe - موافق


شاهد الفيديو: Adam vs. Yasya (ديسمبر 2021).