آخر

تارت الفراولة الصيفي البسيط


أصعب جزء في خبز هذا التارت هو تقطيع الفراولة إلى شرائح

تبدو هذه الحلوى رائعة للغاية ، ولكن لا يمكن أن يكون من الأسهل تجميعها.

هذه الوصفة مجاملة من ترتدي العديد من القبعات.

مكونات

  • 1 ورقة عجين الفطير
  • 16 أونصة فراولة مقطعة إلى شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسميك
  • 3 ملاعق كبيرة عسل
  • كريمة مخفوقة للتقديم

الاتجاهات

يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

ضعي عجين الفطير على صينية خبز مبطنة بورق. اقلب حواف المعجنات بالكامل.

وزعي شرائح الفراولة بالتساوي على العجينة.

اخفقي الخل البلسمي والعسل معًا. ادهني الفراولة بالخليط.

اخبزيها لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لونها بني فاتح.

تقدم مع الكريمة المخفوقة.

حقائق غذائية

الحصص 8

السعرات الحرارية لكل حصة 214

ما يعادل الفولات (إجمالي) 52 ميكروغرام 13٪


فطيرة الفراولة

اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ولكن ليس رقيقًا. اخلطي البيضة حتى تمتزج ثم أضيفي الدقيق. اجلب يديك معًا لتشكيل عجينة. لفيها واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

نثر الدقيق على السطح وافرد العجينة إلى دائرة 26 سم (أو 3 سم أكبر من القصدير الخاص بك). قم بتبطين قالب تورتة بحجم 23 سم مع المعجنات ، مع ترك طبقة متدلية. قم بوخز القاعدة بشوكة لمنع تكون أي فقاعات هواء. برد لمدة 30 دقيقة.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية بمروحة / غاز 6. قم بتبطين علبة المعجنات بورق مقشر من ورق الخبز وحبوب الخبز ، ثم اخبز لمدة 15 دقيقة. أخرجي ورق البرشمان والفاصولياء واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تصبح مقرمشة وذهبية. اتركيه في العلبة ليبرد.

لتحضير كريم الفطيرة ، سخني الحليب والقشدة والفانيليا في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. إحضار حتى ينضج. في هذه الأثناء ، اخفقي الصفار والسكر في وعاء لمدة 3 دقائق حتى يصبح شاحبًا ، ثم قلبي دقيق الذرة حتى يتجانس. يُسكب ربع الكريمة الساخنة فوق مزيج البيض ، ويُخفق باستمرار ، ثم يُسكب مزيج البيض الدافئ في المقلاة مع باقي الكريمة. يقلب على نار خفيفة-متوسطة لمدة 5-8 دقائق حتى يتكاثف كريم الباتيسيير. ينقل إلى وعاء كبير ويبرد لمدة 15 دقيقة مع الخفق من حين لآخر. اخفقي الزبدة تدريجيًا حتى تصبح ناعمة ، غطيها وضعيها في الثلاجة لحين الحاجة.

اخفقي مربى الفراولة لفكها ، ثم وزعيها على قاع علبة المعجنات. ضعي كريم المعجنات في كيس الأنابيب وأنبوب في لولب فوق المربى. رتب الفراولة في الأعلى بنمط. سخني مربى المشمش في مقلاة صغيرة مع 1 ملعقة كبيرة ماء حتى يسخن. اخفقيها لتفكيك المربى ، ثم اتركيها لتبرد قليلاً. ادهنوا الجزء العلوي من الفراولة بالفرشاة.


فطيرة الفراولة

اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ولكن ليس رقيقًا. اخلطي البيضة حتى تمتزج ثم أضيفي الدقيق. اجلب يديك معًا لتشكيل عجينة. لفيها واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

نثر الدقيق على السطح وافرد العجينة إلى دائرة 26 سم (أو 3 سم أكبر من القصدير الخاص بك). قم بتبطين قالب تورتة بحجم 23 سم مع المعجنات ، مع ترك طبقة متدلية. قم بوخز القاعدة بشوكة لمنع تكون أي فقاعات هواء. برد لمدة 30 دقيقة.

قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية بمروحة / غاز 6. قم بتبطين علبة المعجنات بورق مقشر من ورق الخبز وحبوب الخبز ، ثم اخبز لمدة 15 دقيقة. أخرجي ورق البرشمان والفاصولياء واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تصبح مقرمشة وذهبية. اتركيه في العلبة ليبرد.

لتحضير كريم الفطيرة ، سخني الحليب والقشدة والفانيليا في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. إحضار حتى ينضج. في هذه الأثناء ، اخفقي الصفار والسكر في وعاء لمدة 3 دقائق حتى يصبح شاحبًا ، ثم قلبي دقيق الذرة حتى يتجانس. يُسكب ربع الكريمة الساخنة فوق مزيج البيض ، ويُخفق باستمرار ، ثم يُسكب مزيج البيض الدافئ في المقلاة مع باقي الكريمة. حركي المزيج على نار خفيفة-متوسطة لمدة 5-8 دقائق حتى يتكاثف كريم الباتيسيير. ينقل إلى وعاء كبير ويبرد لمدة 15 دقيقة مع الخفق من حين لآخر. اخفقي الزبدة تدريجيًا حتى تصبح ناعمة ، غطيها وضعيها في الثلاجة لحين الحاجة.

اخفقي مربى الفراولة لفكها ، ثم وزعيها على قاع علبة المعجنات. ضعي كريم المعجنات في كيس الأنابيب وأنبوب في لولب فوق المربى. رتب الفراولة في الأعلى بنمط. سخني مربى المشمش في مقلاة صغيرة مع 1 ملعقة كبيرة ماء حتى يسخن. اخفقي المزيج لتليين المربى ، ثم اتركيه ليبرد قليلًا. ادهنوا الجزء العلوي من الفراولة بالفرشاة.


فطيرة الفراولة

اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ولكن ليس رقيقًا. اخلطي البيضة حتى تمتزج ثم أضيفي الدقيق. اجلب يديك معًا لتشكيل عجينة. لفيها واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

نثر الدقيق على السطح وافرد العجينة إلى دائرة 26 سم (أو 3 سم أكبر من القصدير الخاص بك). قم بتبطين قالب تورتة بحجم 23 سم مع المعجنات ، مع ترك طبقة متدلية. قم بوخز القاعدة بشوكة لمنع تكون أي فقاعات هواء. برد لمدة 30 دقيقة.

قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية بمروحة / غاز 6. قم بتبطين علبة المعجنات بورق مقشر من ورق الخبز وحبوب الخبز ، ثم اخبز لمدة 15 دقيقة. أخرجي ورق البرشمان والفاصولياء واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تصبح مقرمشة وذهبية. اتركيه في العلبة ليبرد.

لتحضير كريم الفطيرة ، سخني الحليب والقشدة والفانيليا في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. إحضار حتى ينضج. في هذه الأثناء ، اخفقي الصفار والسكر في وعاء لمدة 3 دقائق حتى يصبح شاحبًا ، ثم قلبي دقيق الذرة حتى يتجانس. يُسكب ربع الكريمة الساخنة فوق مزيج البيض ، ويُخفق باستمرار ، ثم يُسكب مزيج البيض الدافئ في المقلاة مع باقي الكريمة. يقلب على نار خفيفة-متوسطة لمدة 5-8 دقائق حتى يتكاثف كريم الباتيسيير. ينقل إلى وعاء كبير ويبرد لمدة 15 دقيقة مع الخفق من حين لآخر. اخفقي الزبدة تدريجيًا حتى تصبح ناعمة ، غطيها وضعيها في الثلاجة لحين الحاجة.

اخفقي مربى الفراولة لفكها ، ثم وزعيها على قاع علبة المعجنات. ضعي كريم المعجنات في كيس الأنابيب وأنبوب في لولب فوق المربى. رتب الفراولة في الأعلى بنمط. سخني مربى المشمش في مقلاة صغيرة مع 1 ملعقة كبيرة ماء حتى يسخن. اخفقي المزيج لتليين المربى ، ثم اتركيه ليبرد قليلًا. ادهنوا الجزء العلوي من الفراولة بالفرشاة.


فطيرة الفراولة

اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ولكن ليس رقيقًا. اخلطي البيضة حتى تمتزج ثم أضيفي الدقيق. اجلب يديك معًا لتشكيل عجينة. نلفها ونتركها تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

نثر الدقيق على السطح وافرد العجينة إلى دائرة 26 سم (أو 3 سم أكبر من القصدير الخاص بك). قم بتبطين قالب تورتة بحجم 23 سم مع المعجنات ، مع ترك طبقة متدلية. قم بوخز القاعدة بشوكة لمنع تكون أي فقاعات هواء. برد لمدة 30 دقيقة.

قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية بمروحة / غاز 6. قم بتبطين علبة المعجنات بورق مقشر من ورق الخبز وحبوب الخبز ، ثم اخبز لمدة 15 دقيقة. أخرجي ورق البرشمان والفاصولياء واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تصبح مقرمشة وذهبية. اتركيه في العلبة ليبرد.

لتحضير كريم الفطيرة ، سخني الحليب والقشدة والفانيليا في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. إحضار حتى ينضج. في هذه الأثناء ، اخفقي الصفار والسكر في وعاء لمدة 3 دقائق حتى يصبح شاحبًا ، ثم قلبي دقيق الذرة حتى يتجانس. يُسكب ربع الكريمة الساخنة فوق مزيج البيض ، ويُخفق باستمرار ، ثم يُسكب مزيج البيض الدافئ في المقلاة مع باقي الكريمة. حركي المزيج على نار خفيفة-متوسطة لمدة 5-8 دقائق حتى يتكاثف كريم الباتيسيير. ينقل إلى وعاء كبير ويبرد لمدة 15 دقيقة مع الخفق من حين لآخر. اخفقي الزبدة تدريجيًا حتى تصبح ناعمة ، غطيها وضعيها في الثلاجة لحين الحاجة.

اخفقي مربى الفراولة لفكها ، ثم وزعيها على قاع علبة المعجنات. ضعي كريم المعجنات في كيس الأنابيب وأنبوب في لولب فوق المربى. رتب الفراولة في الأعلى بنمط. سخني مربى المشمش في مقلاة صغيرة مع 1 ملعقة كبيرة ماء حتى يسخن. اخفقي المزيج لتليين المربى ، ثم اتركيه ليبرد قليلًا. ادهنوا الجزء العلوي من الفراولة بالفرشاة.


فطيرة الفراولة

اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ولكن ليس رقيقًا. اخلطي البيضة حتى تمتزج ثم أضيفي الدقيق. اجلب يديك معًا لتشكيل عجينة. نلفها ونتركها تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

نثر الدقيق على السطح وافرد العجينة إلى دائرة 26 سم (أو 3 سم أكبر من القصدير الخاص بك). قم بتبطين قالب تورتة بحجم 23 سم مع المعجنات ، مع ترك طبقة متدلية. قم بوخز القاعدة بشوكة لمنع تكون أي فقاعات هواء. برد لمدة 30 دقيقة.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية بمروحة / غاز 6. قم بتبطين علبة المعجنات بورق مقشر من ورق الخبز وحبوب الخبز ، ثم اخبز لمدة 15 دقيقة. أخرجي ورق البرشمان والفاصولياء واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تصبح مقرمشة وذهبية. اتركيه في العلبة ليبرد.

لتحضير كريم الفطيرة ، سخني الحليب والقشدة والفانيليا في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. إحضار حتى ينضج. في هذه الأثناء ، اخفقي الصفار والسكر في وعاء لمدة 3 دقائق حتى يصبح شاحبًا ، ثم قلبي دقيق الذرة حتى يتجانس. يُسكب ربع الكريمة الساخنة فوق مزيج البيض ، ويُخفق باستمرار ، ثم يُسكب مزيج البيض الدافئ في المقلاة مع باقي الكريمة. حركي المزيج على نار خفيفة-متوسطة لمدة 5-8 دقائق حتى يتكاثف كريم الباتيسيير. ينقل إلى وعاء كبير ويبرد لمدة 15 دقيقة مع الخفق من حين لآخر. اخفقي الزبدة تدريجيًا حتى تصبح ناعمة ، غطيها وضعيها في الثلاجة لحين الحاجة.

اخفقي مربى الفراولة لفكها ، ثم وزعيها على قاع علبة المعجنات. ضعي كريم المعجنات في كيس الأنابيب وأنبوب في لولب فوق المربى. رتب الفراولة في الأعلى بنمط. سخني مربى المشمش في مقلاة صغيرة مع 1 ملعقة كبيرة ماء حتى يسخن. اخفقي المزيج لتليين المربى ، ثم اتركيه ليبرد قليلًا. ادهنوا الجزء العلوي من الفراولة بالفرشاة.


فطيرة الفراولة

اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ولكن ليس رقيقًا. اخلطي البيضة حتى تمتزج ثم أضيفي الدقيق. اجلب يديك معًا لتشكيل عجينة. لفيها واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

نثر الدقيق على السطح وافرد العجينة إلى دائرة 26 سم (أو 3 سم أكبر من القصدير الخاص بك). قم بتبطين قالب تورتة بحجم 23 سم مع المعجنات ، مع ترك طبقة متدلية. قم بوخز القاعدة بشوكة لمنع تكون أي فقاعات هواء. برد لمدة 30 دقيقة.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية بمروحة / غاز 6. قم بتبطين علبة المعجنات بورق مقشر من ورق الخبز وحبوب الخبز ، ثم اخبز لمدة 15 دقيقة. أخرجي ورق البرشمان والفاصولياء واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تصبح مقرمشة وذهبية. اتركيه في العلبة ليبرد.

لتحضير كريم الفطيرة ، سخني الحليب والقشدة والفانيليا في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. إحضار حتى ينضج. في هذه الأثناء ، اخفقي الصفار والسكر في وعاء لمدة 3 دقائق حتى يصبح شاحبًا ، ثم قلبي دقيق الذرة حتى يتجانس. يُسكب ربع الكريمة الساخنة فوق مزيج البيض ، ويُخفق باستمرار ، ثم يُسكب مزيج البيض الدافئ في المقلاة مع باقي الكريمة. يقلب على نار خفيفة-متوسطة لمدة 5-8 دقائق حتى يتكاثف كريم الباتيسيير. ينقل إلى وعاء كبير ويبرد لمدة 15 دقيقة مع الخفق من حين لآخر. اخفقي الزبدة تدريجيًا حتى تصبح ناعمة ، غطيها وضعيها في الثلاجة لحين الحاجة.

اخفقي مربى الفراولة لفكها ، ثم وزعيها على قاع علبة المعجنات. ضعي كريم المعجنات في كيس الأنابيب وأنبوب في لولب فوق المربى. رتب الفراولة في الأعلى بنمط. سخني مربى المشمش في مقلاة صغيرة مع 1 ملعقة كبيرة ماء حتى يسخن. اخفقيها لتفكيك المربى ، ثم اتركيها لتبرد قليلاً. ادهنوا الجزء العلوي من الفراولة بالفرشاة.


فطيرة الفراولة

اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ولكن ليس رقيقًا. اخلطي البيضة حتى تمتزج ثم أضيفي الدقيق. اجلب يديك معًا لتشكيل عجينة. لفيها واتركيها تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

نثر الدقيق على السطح وافرد العجينة إلى دائرة 26 سم (أو 3 سم أكبر من القصدير الخاص بك). قم بتبطين قالب تورتة بحجم 23 سم مع المعجنات ، مع ترك طبقة متدلية. قم بوخز القاعدة بشوكة لمنع تكون أي فقاعات هواء. برد لمدة 30 دقيقة.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية بمروحة / غاز 6. قم بتبطين علبة المعجنات بورق مقشر من ورق الخبز وحبوب الخبز ، ثم اخبز لمدة 15 دقيقة. أخرجي ورق البرشمان والفاصولياء واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تصبح مقرمشة وذهبية. اتركيه في العلبة ليبرد.

لتحضير كريم الفطيرة ، سخني الحليب والقشدة والفانيليا في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. إحضار حتى ينضج. في هذه الأثناء ، اخفقي الصفار والسكر في وعاء لمدة 3 دقائق حتى يصبح شاحبًا ، ثم قلبي دقيق الذرة حتى يتجانس. يُسكب ربع الكريمة الساخنة فوق مزيج البيض ، ويُخفق باستمرار ، ثم يُسكب مزيج البيض الدافئ في المقلاة مع باقي الكريمة. يقلب على نار خفيفة-متوسطة لمدة 5-8 دقائق حتى يتكاثف كريم الباتيسيير. ينقل إلى وعاء كبير ويبرد لمدة 15 دقيقة مع الخفق من حين لآخر. اخفقي الزبدة تدريجيًا حتى تصبح ناعمة ، غطيها وضعيها في الثلاجة لحين الحاجة.

اخفقي مربى الفراولة لفكها ، ثم وزعيها على قاع علبة المعجنات. ضعي كريم المعجنات في كيس الأنابيب وأنبوب في لولب فوق المربى. رتب الفراولة في الأعلى بنمط. سخني مربى المشمش في مقلاة صغيرة مع 1 ملعقة كبيرة ماء حتى يسخن. اخفقيها لتفكيك المربى ، ثم اتركيها لتبرد قليلاً. ادهنوا الجزء العلوي من الفراولة بالفرشاة.


فطيرة الفراولة

اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ولكن ليس رقيقًا. اخلطي البيضة حتى تمتزج ثم أضيفي الدقيق. اجلب يديك معًا لتشكيل عجينة. لفيها واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

نثر الدقيق على السطح وافرد العجينة إلى دائرة 26 سم (أو 3 سم أكبر من القصدير الخاص بك). قم بتبطين قالب تورتة بحجم 23 سم مع المعجنات ، مع ترك طبقة متدلية. قم بوخز القاعدة بشوكة لمنع تكون أي فقاعات هواء. برد لمدة 30 دقيقة.

قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية بمروحة / غاز 6. قم بتبطين علبة المعجنات بورق مقشر من ورق الخبز وحبوب الخبز ، ثم اخبز لمدة 15 دقيقة. أخرجي ورق البرشمان والفاصولياء واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تصبح مقرمشة وذهبية. اتركيه في العلبة ليبرد.

لتحضير كريم الفطيرة ، سخني الحليب والقشدة والفانيليا في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. إحضار حتى ينضج. في هذه الأثناء ، اخفقي الصفار والسكر في وعاء لمدة 3 دقائق حتى يصبح شاحبًا ، ثم قلبي دقيق الذرة حتى يتجانس. يُسكب ربع الكريمة الساخنة فوق مزيج البيض ، ويُخفق باستمرار ، ثم يُسكب مزيج البيض الدافئ في المقلاة مع باقي الكريمة. يقلب على نار خفيفة-متوسطة لمدة 5-8 دقائق حتى يتكاثف كريم الباتيسيير. ينقل إلى وعاء كبير ويبرد لمدة 15 دقيقة مع الخفق من حين لآخر. اخفقي الزبدة تدريجيًا حتى تصبح ناعمة ، غطيها وضعيها في الثلاجة لحين الحاجة.

اخفقي مربى الفراولة لفكها ، ثم وزعيها على قاع علبة المعجنات. ضعي كريم المعجنات في كيس الأنابيب وأنبوب في لولب فوق المربى. رتب الفراولة في الأعلى بنمط. سخني مربى المشمش في مقلاة صغيرة مع 1 ملعقة كبيرة ماء حتى يسخن. اخفقيها لتفكيك المربى ، ثم اتركيها لتبرد قليلاً. ادهنوا الجزء العلوي من الفراولة بالفرشاة.


فطيرة الفراولة

اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ولكن ليس رقيقًا. اخلطي البيضة حتى تمتزج ثم أضيفي الدقيق. اجلب يديك معًا لتشكيل عجينة. لفيها واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

نثر الدقيق على السطح وافرد العجينة إلى دائرة 26 سم (أو 3 سم أكبر من القصدير الخاص بك). قم بتبطين قالب تورتة بحجم 23 سم مع المعجنات ، مع ترك طبقة متدلية. قم بوخز القاعدة بشوكة لمنع تكون أي فقاعات هواء. برد لمدة 30 دقيقة.

قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية بمروحة / غاز 6. قم بتبطين علبة المعجنات بورق مقشر من ورق الخبز وحبوب الخبز ، ثم اخبز لمدة 15 دقيقة. أخرجي ورق البرشمان والفاصولياء واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تصبح مقرمشة وذهبية. اتركيه في العلبة ليبرد.

لتحضير كريم الفطيرة ، سخني الحليب والقشدة والفانيليا في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. إحضار حتى ينضج. في هذه الأثناء ، اخفقي الصفار والسكر في وعاء لمدة 3 دقائق حتى يصبح شاحبًا ، ثم قلبي دقيق الذرة حتى يتجانس. يُسكب ربع الكريمة الساخنة فوق مزيج البيض ، ويُخفق باستمرار ، ثم يُسكب مزيج البيض الدافئ في المقلاة مع باقي الكريمة. حركي المزيج على نار خفيفة-متوسطة لمدة 5-8 دقائق حتى يتكاثف كريم الباتيسيير. ينقل إلى وعاء كبير ويبرد لمدة 15 دقيقة مع الخفق من حين لآخر. اخفقي الزبدة تدريجيًا حتى تصبح ناعمة ، غطيها وضعيها في الثلاجة لحين الحاجة.

اخفقي مربى الفراولة لفكها ، ثم وزعيها على قاع علبة المعجنات. ضعي كريم المعجنات في كيس الأنابيب وأنبوب في لولب فوق المربى. رتب الفراولة في الأعلى بنمط. سخني مربى المشمش في مقلاة صغيرة مع 1 ملعقة كبيرة ماء حتى يسخن. اخفقيها لتفكيك المربى ، ثم اتركيها لتبرد قليلاً. ادهنوا الجزء العلوي من الفراولة بالفرشاة.


فطيرة الفراولة

اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ولكن ليس رقيقًا. اخلطي البيضة حتى تمتزج ثم أضيفي الدقيق. اجلب يديك معًا لتشكيل عجينة. لفيها واتركيها تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

نثر الدقيق على السطح وافرد العجينة إلى دائرة 26 سم (أو 3 سم أكبر من القصدير الخاص بك). قم بتبطين قالب تورتة بحجم 23 سم مع المعجنات ، مع ترك طبقة متدلية. قم بوخز القاعدة بشوكة لمنع تكون أي فقاعات هواء. برد لمدة 30 دقيقة.

قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية بمروحة / غاز 6. قم بتبطين علبة المعجنات بورق مقشر من ورق الخبز وحبوب الخبز ، ثم اخبز لمدة 15 دقيقة. أخرجي ورق البرشمان والفاصولياء واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تصبح مقرمشة وذهبية. اتركيه في العلبة ليبرد.

لتحضير كريم الفطيرة ، سخني الحليب والقشدة والفانيليا في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. إحضار حتى ينضج. في هذه الأثناء ، اخفقي الصفار والسكر في وعاء لمدة 3 دقائق حتى يصبح شاحبًا ، ثم قلبي دقيق الذرة حتى يتجانس. يُسكب ربع الكريمة الساخنة فوق مزيج البيض ، ويُخفق باستمرار ، ثم يُسكب مزيج البيض الدافئ في المقلاة مع باقي الكريمة. حركي المزيج على نار خفيفة-متوسطة لمدة 5-8 دقائق حتى يتكاثف كريم الباتيسيير. ينقل إلى وعاء كبير ويبرد لمدة 15 دقيقة مع الخفق من حين لآخر. اخفقي الزبدة تدريجيًا حتى تصبح ناعمة ، غطيها وضعيها في الثلاجة لحين الحاجة.

اخفقي مربى الفراولة لفكها ، ثم وزعيها على قاع علبة المعجنات. ضعي كريم المعجنات في كيس الأنابيب وأنبوب في لولب فوق المربى. رتب الفراولة في الأعلى بنمط. سخني مربى المشمش في مقلاة صغيرة مع 1 ملعقة كبيرة ماء حتى يسخن. اخفقيها لتفكيك المربى ، ثم اتركيها لتبرد قليلاً. ادهنوا الجزء العلوي من الفراولة بالفرشاة.


شاهد الفيديو: في الفرن - تارت الفراولة + جاتوه مون بلون - الجزء الثاني (كانون الثاني 2022).