خبز

الفطائر في الحليب


المكونات لصنع الفطائر في الحليب

  1. بيض 3 قطع.
  2. دقيق 2 كوب
  3. حليب 3 أكواب
  4. سكر 1-2 ملاعق كبيرة
  5. زيت عباد الشمس 2-3 ملاعق كبيرة
  6. ¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  7. ½ ملعقة صغيرة ملح ملح
  8. زبدة 100 غرام
  9. القشدة الحامضة أو المربى الحلو 4-5 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية البيض والحليب والدقيق
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

زبدية كبيرة ، خفقت ، خلاط أو خلاط ، مقلاة ، مجرفة (خشبية) ، موقد مطبخ ، طبق تقديم كبير ، أطباق تقديم ، كريمة حامضة أو مربى

طبخ الفطائر في الحليب:

الخطوة 1: تحضير العجينة للفطائر.

يجب أن يخلط الدقيق في وعاء كبير ، ويضرب البيض ويضاف إلى الدقيق والملح وسكر السكر ومسحوق الخبز والحليب (نصف كوب). يجب ضرب كل هذه المكونات بخفق أو خلاط أو خلاط حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة دون كتل. ثم صب تدريجيا في الحليب والزيت النباتي ، ويقلب مرة أخرى حتى يتشكل الخليط.

الخطوة 2: الخطوة 2: تقلى الفطائر.

يجب تسخين المقلاة ، صب الزيت والانتظار حتى يتم تسخينها. مع مغرفة (1 فطيرة = نصف مغرفة) ، تحتاج إلى مغرفة العجين وصبها بالتساوي في المقلاة. يُقلى كل فطيرة في مقلاة من جانبين لمدة 1-2 دقائق لكل منهما ، ويُقلب ملعقة.

الخطوة 3: الخطوة 3: ضع الفطائر على طبق التقديم.

كومة الفطائر الجاهزة على طبق مسطح واسع في كومة أو لفها في أنابيب ، مع تشحيم كل منها بقطعة من الزبدة. إذا قمت بطهي الفطائر مع الحشوة ، فلن تحتاج إلى قلبها أثناء القلي ، ولكن ضع الحشوة ولفها في أنبوب أو مظروف.

الخطوة 4: الخطوة 4: خدمة الفطائر في الحليب.

يتم تقديم الفطائر مع الحليب في طبق تقديم كبير أو وضعها في أطباق حسب الطلب. في صفيحة منفصلة ، يمكنك صب المربى أو الكريما الحامضة ، كل فطيرة ، بعد لفها في أنبوب ، غمسها في كريمة حامضة أو مربى ، وغسلها بالشاي أو القهوة أو الكاكاو أو الحليب البارد أو الساخن أو كومبوت أو عصير الفاكهة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- حتى لا تلتصق الفطائر بالمقلاة ، يجب تزييتها خلال كل فطيرة ثانية ، وأيضًا لجعل الفطائر أسرع ، يمكن تقليتها في مقاليين في نفس الوقت.

- - لصنع الفطائر ، من الأفضل استخدام مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة ذات قاع سميك وجدران منخفضة.

- - لإعداد الفطائر ، من الأفضل استخدام الطحين المتميز ، وإلا ستصبح الفطائر الخاصة بك "متكتل".

- - قبل قلي الفطائر ، جفف المقلاة بالملح ثم بمنشفة جافة سميكة.

- - يمكن تحمير مقلاة الفطائر المقليّة ليس بالزيت النباتي أو بزيت دوار الشمس ، ولكن بقطعة من لحم الخنزير المقدد ، لن تكون الفطائر دهنية جدًا.