وجبات خفيفة

الدجاج والفاصوليا تاكو


مكونات الطبخ تاكو مع الدجاج والفاصوليا

الخضار:

  1. الفاصوليا المعلبة (الحمراء) 1 علبة
  2. الفلفل الحلو البلغاري 1 قطعة
  3. البصل 1 قطعة
  4. الثوم 1 القرنفل
  5. القرنبيط 1/2 رأس الكرنب (حوالي 500 جرام)
  6. الطماطم في عصير الخاصة بهم (بدون الجلد) 1 علبة

التوابل:

  1. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  2. بذور الكراوية المطحونة 1/2 ملعقة صغيرة
  3. اوريجانو 1/2 ملعقة صغيرة
  4. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  5. بازلاء الفلفل الأسود 3-4 قطع
  6. ملح حسب الرغبة

منتجات أخرى:

  1. تورتيا الذرة (تورتيلا) 6 قطع
  2. فيليه الدجاج 300 جرام
  3. الزيت النباتي 4 ملاعق كبيرة
  4. الماء النقي 1 لتر أو حسب الحاجة
  5. الخل الخل 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: الفول والبصل والطماطم والدجاج
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ المكسيكي

المخزون:

ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، لوح تقطيع - 3 قطع ، سكين - 3 قطع ، مناشف المطبخ الورقية ، مقلاة عميقة مع غطاء ، موقد ، وعاء عميق ، طبق عميق - 5 قطع ، مصفاة ، مقشدة ، مقلاة مع غطاء - قطعتان ، ملعقة المطبخ ، لوحة - 6 قطع

طبخ سندويشات التاكو مع الدجاج والفاصوليا:

الخطوة 1: إعداد فيليه الدجاج الخام.


نقوم بغسل شرائح الدجاج تحت الماء البارد الجاري ، ونجففها باستخدام مناشف المطبخ الورقية من الرطوبة الزائدة ، ونضعها على لوح تقطيع ، ونقطع غشاء البكارة ونزيل الغضروف. ثم نضعها في مقلاة عميقة ونملأها 1 لتر من الماء البارد النظيف.

الخطوة 2: طهي فيليه الدجاج الخام.


قم الآن بتشغيل الموقد إلى مستوى قوي ووضعه في مقلاة مع فيليه. بعد غليان الماء ، قم بتخفيض درجة حرارة اللوحة إلى مستوى متوسط ​​، وأضيفي الملح و3-4 بازلاء من الفلفل الأسود حسب الرغبة ، واطهي شرائح فيليه حتى تنضج تمامًا ، ستستغرق هذه العملية تقريبًا من 25 إلى 35 دقيقة اعتمادا على صلابة اللحوم.

الخطوة 3: تحضير الخضار النيئة والمعلبة.


أثناء طهي الدجاج ، نقوم بإعداد الخضروات ، بمساعدة سكين مطبخ ، وتقشير البصل والثوم ، وقشر الساق من الخس وننزفها من البذور. بعد أن نغسلهم مع القرنبيط تحت الماء البارد الجاري من الرمال وأي ملوثات أخرى. نقوم بتجفيف الخضار باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ووضعها على لوح تقطيع وتقطيع البصل والفلفل إلى مكعبات أو قش ، والشيء الرئيسي هو أن سمك القطع لا يزيد عن سنتيمتر واحد.
الثوم مفروم فرما ناعما. نقوم بقطع الملفوف بالقش الذي يصل سمكه إلى 4 - 5 ملليمترات. نضع شرائح في أطباق عميقة منفصلة ، ونقل الملفوف في وعاء عميق.

ثم ، باستخدام وجع المعلبة ، افتح الجرار من الطماطم في عصير الخاصة بهم ومع الفاصوليا المعلبة. نترك الطماطم في الجرة ، ورمي الفاصوليا في مصفاة مع شبكة غرامة ونغسل تحت تيار من الماء البارد الجاري. بعد أن نترك الفاصوليا في نفس الحاوية لمدة 5 - 7 دقائق لتصريف ماء مالح المتبقي ثم نقلها إلى طبق عميق.

الخطوة 4: تحضير شرائح الدجاج المسلوق.


في 25 - 35 دقيقة نتحقق من جاهزية شرائح الدجاج ، إذا تم طهيها ، فقم بإزالتها من المقلاة باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ووضعها في طبق عميق ، ووضعها أمام النافذة وتبريد اللحوم إلى درجة حرارة الغرفة. بعد صدور الدجاج المبرد ، إما نقوم بتفكيكه إلى ألياف أو مقطعة إلى مكعب صغير ونقل الشريحة مرة أخرى إلى اللوحة.

الخطوة 5: تحضير الحشوة.


قم الآن بتشغيل الموقد إلى مستوى متوسط ​​وضعه في مقلاة مع 2 - 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. عندما ترتفع درجة حرارة الدهون ، نلقي البصل المفروم فيه ونطهو الخضار مع التحريك بملعقة مطبخية 3 إلى 4 دقائق إلى الشفافية. ثم تضاف الفاصوليا إلى البصل وتطهى على نار خفيفة مع بعضها البعض 5 دقائق.

ثم نضع الطماطم المعلبة ومكعبات الفلفل الحلو والثوم المفروم والكمية المناسبة من مسحوق الفلفل الحار والكمون المطحون والأوريغانو والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. نخلط المكونات مع ملعقة مطبخ ونغطي المقلاة بغطاء ونخفض درجة حرارة الفرن إلى مستوى يتراوح بين الصغيرة والمتوسطة.

يخنة جميع الخضروات مع البهارات 15 دقيقة التحريك من حين لآخر. ثم يضاف الدجاج المحضر لهم ويطهى الحشوة 5 - 7 دقائق. بعد أن ننقل الحاوية مع الخليط العطري إلى الجانب ، ونضع مقلاة نظيفة في مكانها.

الخطوة 6: خلع الملابس القرنبيط.


أثناء تسخين المقلاة ، صب ملعقة صغيرة من الخل في وعاء مع القرنبيط المفروم ، وأضف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة ، دون أن ننسى أن هذه التوابل موجودة بالفعل في الحشو ، والآن الشيء الرئيسي هو عدم وضعها أكثر من اللازم. يعجن الملفوف مع أيدي نظيفة ل 30 - 40 ثانية، عصير بقي قليلاً منه ، ثم انتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 7: إحضار الطبق إلى الاستعداد الكامل.


صب 1 ملعقة كبيرة من الماء النظيف و 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة. الحذر ، قد يبدأ السائل في همسة ورش! ضع تورتيا الذرة على الفور في المقلاة واتركها على جانب واحد 20 ثانية، ثم اقلبه إلى الجانب الآخر واتركه للإحماء أيضًا 20 ثانية. بعد أن نغير الكعكة على طبق مسطح كبير. بنفس الطريقة ، قم بتسخين بقية التورتيلا.
ثم ننشر رقائق التورتيلا الساخنة على الأطباق ، ونملأها بكميات متساوية من الحشو الساخن ، ونرش الحشوة بالكرنب المتبل ونقدم الطبق إلى الطاولة.

الخطوة 8: خدمة سندويشات التاكو مع الدجاج والفاصوليا.


تاكو دجاج و فاصوليا حار أيضا ، جنبا إلى جنب مع هذا الطبق ، كتوابل ، وضعت على الطاولة مجموعة متنوعة من الصلصات على أساس الفلفل الحار والطماطم والجبن الصلب المكسر ، الجواكامولي ، السيلانترو ، السالسا ، الشبت المفروم ، البقدونس ، الريحان ، الكزبرة والبصل الأخضر. يؤكل هذا الطبق من دون أدوات المائدة ، وأنا أضعاف التورتيا المحشوة بالنصف وأمتعها بكل سرور. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك إضافة الفطر المخلل والذرة والفلفل الحار والزيتون والزيتون لهذا النوع من التعبئة.

- بدلاً من الطماطم (البندورة) ، يمكنك استخدام الطماطم الطازجة في عصيرك الذي تم سحقه مسبقًا في خلاط أو طحن بمطحنة اللحوم.

- مجموعة التوابل في هذه الوصفة ليست مهمة ، يمكنك تغيير عددها وتكوينها حسب الرغبة.

- بدلاً من خبز التورتيلا ، يمكنك استخدام خبز البيتا.