قضبان

بيري مربى


المكونات لصنع بيري جام

  1. الفراولة الطازجة 450-500 غرام
  2. السكر 300-400 غرام
  3. ليمون كبير 1/2 قطعة
  4. العنب البري الطازج 150 جرام
  5. بلاك بيري 150 جرام
  6. التوت الطازج 200 غرام
  • المكونات الرئيسية: بلاك بيري ، فراولة ، توت العليق ، توت
  • خدمة 1 حصة

المخزون:

مقلاة عميقة ، ملعقة مطبخ كبيرة أو ملعقة خشبية ، صحنان عميقان ، موقد مطبخ ، عصارة ، جرة معقمة زجاجية واحدة لتر ، غطاء جرة معقمة ، ثلاجة ، مغرفة ، لوح تقطيع ، سكين ، مصفاة ، مقشدة ، لوحة مسطحة ، ملعقة طاولة

جعل مربى التوت:

الخطوة 1: تحضير الفراولة.

بادئ ذي بدء ، نحتاج إلى اختيار التوت الناضج من غير الناضج والفاسد. للقيام بذلك ، ضع الفراولة بعناية في وعاء عميق وملء المكون بالماء البارد الجاري. اترك المكون في هذه الحالة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، نحاول شطف كل الفراولة برفق حتى لا تتلف التوت. بعد - استنزاف المياه ومسح كل التوت من الذيل. لقد قمنا بتوزيع المكون المعالج على لوح التقطيع وقطعه إلى أربعة أجزاء بسكين نظيف حاد. بعد - نقوم بتحويل المكون المكسر إلى مقلاة عميقة ونملأ الفراولة بالسكر. امزج كل شيء بلطف مع ملعقة مطبخ كبيرة أو ملعقة خشبية. نترك في هذه الحالة مكون التوت لمدة 1 ساعةحتى يبدأ العصير.

الخطوة 2: تحضير الليمون.

في الواقع ، بالنسبة لهذه الوصفة ، لا نحتاج إلى الليمون نفسه ، بل نحتاج فقط إلى العصير! لكن بالنسبة لمثل هذا المربى اللذيذ ، من المهم للغاية تناول المنتجات الطازجة والطبيعية فقط ، لذلك من الأفضل عصر العصير مع عصارة. نضع نصف الليمون في المخزون ونستخرج السائل الليموني. تحذير: لا نتخلص من الحمضيات ، حيث لا يزال من المفيد لنا تحسين رائحة الطبق.

الخطوة 3: إعداد التوت ، العنب البري والتوت.

يا له من مربى لذيذ نحصل عليه! والأهم من ذلك ، هذا مفيد للغاية! مثل هذه المجموعة المتنوعة من التوت لن تعطينا فقط ذوقًا ورائحة لا تُنسى ، ولكن أيضًا عدد كبير جدًا من الفيتامينات والمعادن المفيدة. لكن أولاً ، نحن بحاجة إلى اختيار التوت الناضج من غير الناضج والفاسد. لذلك ، واحدة تلو الأخرى سنقوم بمعالجة المكونات لدينا. ننشر التوت في مصفاة ونغمر الوعاء في وعاء نظيف من الماء. اترك المكون في هذه الحالة لمدة 5-7 دقائق. بعد - نقوم بنقل توت التوت المعالج إلى وعاء آخر وننتقل إلى مكون آخر. بنفس الطريقة التي نفعل بها مع بلاك بيري - اغمرها في الماء لمدة 5-7 دقائق وبعد ذلك - نقله بعناية إلى حاوية مع التوت. ضع بلطف التوت الأزرق في وعاء من الماء واتركه أيضًا لمدة 5-7 دقائق. ثم - اغسل التوت برفق بيديك ، وصرف الماء وانقل المكون إلى الاثنين الآخرين.

الخطوة 4: جعل مربى التوت.

يُسكب عصير الليمون في وعاء مع الفراولة ، ويضاف الليمون المعالج ويوضع وعاء على النار الكبيرة. من وقت لآخر ، مع تحريك المكونات بملعقة ، ضع الخليط في الغليان. بعد - جعل النار أقل من المتوسط ​​وطهي مربى التوت لآخر 5 دقائق. يجب أن تصبح شرائح الفراولة طرية ، ويجب أن يذوب السكر تمامًا. ثم تضاف التوت معالجتها من التوت ، العليق والتوت. خلط بلطف من وقت لآخر مع ملعقة ، مربى التوت يغلي 20-25 دقيقة. تحذير: يجب إزالة الرغوة المتكونة على سطح الطبق بملعقة ذات فترة زمنية محددة. خلاف ذلك ، فإن المربى بعد ذلك قد يتجول ببساطة ، وسوف ينخفض ​​عملنا. للتحقق من درجة استعداد الطبق ، ضعي كتلة صغيرة من التوت مع ملعقة على طبق مسطح. إذا كانت لزجة ولم تنتشر جيدًا على سطح الأطباق ، فإن المربى جاهز ويمكنك إيقاف تشغيل الموقد. في حالة أخرى ، يجب زيادة وقت الطهي في الطبق لمدة 7-10 دقائق. في نهاية الوقت المخصص للطهي ، قم بإطفاء الموقد وإزالة الليمون من الحاوية (لن نحتاج إليه بعد ذلك) واستخدم سكوب لصب المربى في جرة نظيفة ومعقمة. تحذير: حتى لا تتدهور كتلة التوت ، نترك مساحة صغيرة من عنق الجرة ، تقريبًا 7 ملليمتر. أغلق المربى بإحكام بغطاء معقم وضعه في الثلاجة بعد التبريد الكامل.

الخطوة 5: تخدم مربى التوت.

لا تتطلب وصفة مربى التوت إجراء الحفاظ عليها. وسأخبرك سرًا أننا لسنا بحاجة إليه حقًا! بعد كل شيء ، المربى لذيذ لدرجة أنه يؤكل في ثوان. يبلغ الحد الأقصى للوقت الذي يمكن فيه تخزين الطبق في الثلاجة ما يصل إلى 3 أشهر (ولكن هذا إذا استمر المربى "لا تمتصه السن الحلوة"). مباشرة بعد تبريد مربى التوت حتى درجة حرارة الغرفة ، يمكن تقديمه على الطاولة مع شريحة من الخبز والشاي الساخن المفضل لديك. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بالإضافة إلى طبق مستقل ، يمكن وينبغي إضافة مربى التوت إلى الكعك محلي الصنع ، إلى أي حبوب ، وكذلك الزبادي والكفير محلي الصنع. المربى عطري للغاية ولذيذ ، مع لمسة تعكر قليلاً. سوف يضيف هذا الطبق أرقى إلى أي طعام وسيشجعك.

- - لجعل المربى ، تحتاج إلى تناول التوت الطازج فقط. في حالة أخرى ، يمكن تجميد التوت الأزرق فقط ، لأنه بعد إزالة الجليد لا يكون لديه القدرة على إفراز العصير. الشيء الوحيد الذي يجب القيام به هو ترك التوت جانبا بحيث تصبح درجة حرارة الغرفة بشكل مستقل. لا تقم أبدًا بتذويب منتج التوت بميكروويف أو ماء ساخن.

- - لا تتخلص من التوت غير المنضب أو التالف ، ولكن من الأفضل طهي الكبوت أو الهلام منها. صدقوني ، مثل هذا المشروب لذيذ جدًا ولا يقل عطراً ، على الرغم من نضارة المنتج.


شاهد الفيديو: مربي التوت الاسود بلاك بيري # ام البنات (ديسمبر 2021).