مأكولات بحرية

روبيان كريم


مكونات لطبخ الروبيان المطهي بالكريمة

  1. الملك القريدس 800 غرام
  2. كريم 20-25 ٪ من الدهون 350 غرام
  3. زبدة 65-72 ٪ من الدهون 60 غراما
  4. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  5. فلفل أبيض مطحون حسب الرغبة
  6. البهارات حسب الرغبة
  7. الشبت 1 حفنة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء عميق ، مصفاة ، طبق عميق - قطعتين ، موقد ، مقلاة مع غطاء ، ملعقة كبيرة ، ملعقة خشبية ، لوح تقطيع ، سكين

طبخ الروبيان مطهي بالكريمة:

الخطوة 1: تذويب وإعداد الجمبري.

ضع كيس الجمبري المجمد في شكل مغلق في وعاء عميق ، وتغطيه بالماء البارد. ذوبان الروبيان لمدة 10 إلى 15 دقيقة. لا تقم بإذابة هذا النوع من المأكولات البحرية بدون حقيبة ، لأن ذوبان الروبيان يمكن أن يتراكم السوائل الزائدة أثناء ذوبان الجليد. شطف الروبيان المذاب ، ونقل إلى مصفاة وشطف تحت الماء الجاري من أي ملوثات لمدة 1 دقيقة. ثم اترك الماء يصفى ونقله إلى طبق عميق. الآن هناك خياران لإعداد الروبيان ، يمكنك المخلل والمطاط في قشرة أو تنظيفها من الرأس وقذيفة ، ولم يتبق سوى ذيول. يمكنك أيضا تنظيف الروبيان تاركا لحوم واحدة تماما. أفضل الخيارين الأخيرين ، لكن إذا كنت تستعد لعشاء رومانسي ، فإن الخيار الأول مثالي.

الخطوة 2: نقع الروبيان ونقيه.

يوضع الروبيان المقشر في وعاء ويضاف الملح والأرض السوداء والأبيض والبهارات حسب الرغبة. دع الروبيان يكمن في التوابل والملح لمدة 10 دقائق. بينما يتم خلل المأكولات البحرية ، ضعها على موقد مدرج في المستوى المتوسط ​​، وقم بتسخينه. بعد أن ترتفع درجة الحرارة ، ضع الزبدة فيه وصهرها. ثم ضع الروبيان في الدهون المذابة مع ملعقة كبيرة. قم بقليها لمدة دقيقة إلى دقيقتين مع التحريك بقوة باستخدام ملعقة خشبية.

الخطوة 3: يخنة الروبيان في الكريمة وتحضير الخضر.

أضف الكريمة إلى الروبيان المقلي ، وامزج جميع المكونات مع ملعقة حتى يتم خلط الدهون والكريمة في كتلة متجانسة ، ثم اربط الطبق إلى مستوى صغير. غطي المقلاة واترك الروبيان في الكريمة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، وافتح الغطاء بشكل دوري وحرك المكونات بملعقة خشبية لمنع الروبيان من الالتصاق بأسفل المقلاة. بينما يجري رخ الجمبري ، قم بإعداد الخضر وشطف الشبت تحت الماء الجاري ، ويهز السائل الزائد فوق الحوض ، ويضع على لوح التقطيع ، ويختم بسكين جيدًا ويترك الخضر مستلقياً على لوح التقطيع. يجب أن يكون الروبيان الجاهز ناعم الملمس ، والذوق الحلو - مالح مع حموضة طفيفة ونفاذية التي أعطتهم الفلفل الأسود. ضعي الروبيان المحضّر في شريحة على طبق ، واسكب الصلصة المتبقية في المقلاة ورشيها بالخضار المفرومة بالشبت.

الخطوة 4: خدمة القريدس مطهي في كريم.

روبيان مطبوخ بالكريمة يقدم بحرارة في شريحة على طبق مصبوغ بكريمة مطهية ورشها بالشبت. يمكنك تزيين مثل هذا الطبق بشرائح أو حلقات من الليمون ، والأرز المسلوق مع البهارات أو البلاف مع المأكولات البحرية في الطبق الجانبي. تحت كأس الساكي ، سيكون حفل العشاء أو اللقاء الرومانسي مع هذا الطبق مثاليًا! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك طهي الروبيان المطهي بالكريمة مع إضافة الخضراوات والجزر والفاصوليا الخضراء الطويلة والبصل والفلفل الحلو. تُقلى كل خضروات بشكل منفصل إلى أن تنضج بالكامل ، ثم تُضاف إلى الروبيان ، ثم تُطهى معًا لمدة 1-2 دقائق ، وتُسكب مع القشدة وتُطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تنضج الروبيان تمامًا. - يمكنك طهي الجمبري المطهي بالكريمة مع إضافة جبنة كريمة ، فهذه الكمية من المنتجات المكتوبة في الوصفة 250 جرامًا من جبن الحليب ، على سبيل المثال ، "العنبر" ، ستكون كافية. يوضع الجبن مع الكريم.

- - في بعض الأحيان يضاف الثوم المطهي بالكريمة إلى الروبيان ، وهو مقلي بالزبدة وبعد ذلك يضاف إلى دهون الروبيان. - يمكنك إضافة أي توابل تحبها في هذا الطبق ، لكن تذكر أن عددًا كبيرًا منها يمكن أن يقطع رائحة وتذوق الروبيان والكريمة. - يمكن طهي روبيان الكريمة المطهية ليس فقط في مقلاة ، ولكن أيضًا في قدر أو في قدر صغير به قاع مزدوج. - لجعل صلصة الكريمة أحلى لكمية معينة من المكونات ، يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو. لكن تذكر أن مثل هذه الصلصة لن تكون بيضاء ، سيتم رسمها بلون كريمي جميل اللون بلون أحمر.


شاهد الفيديو: Creamy Garlic Parmesan Shrimp (ديسمبر 2021).