خضروات

شطائر الباذنجان


المكونات لصنع شطائر الباذنجان

  1. الباذنجان الطازج 2 قطعة
  2. طماطم كبيرة 1 قطعة
  3. الجبن الصلب 100 غرام
  4. بيض الدجاج 2 قطعة
  5. فتات الخبز 1 حزمة
  6. الزيت النباتي 100 مل
  7. يترك البقدونس والريحان حسب تقديرك
  8. الملح حسب تقديرها
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب تقديرك
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان ، الطماطم
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء عميق ، لوح تقطيع ، سكين حاد ، موقد مطبخ ، ملعقة خشبية ، مقلاة ، أدوات مائدة ، طبق تقديم أو لوحات جزء

صنع شطائر الباذنجان:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

الشيء الرئيسي لاختيار الباذنجان والطماطم لم ينكسر وناضج. نغسل الخضروات بعناية في ماء بارد جار. يجب تقطيع الباذنجان إلى دوائر يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر واحد ورشها بالكثير من الملح الخشن. نضعه جانبا حتى تختفي المرارة. ثم ضعها في مصفاة واشطفها بالكثير من الماء النظيف. وضعت على منشفة لتجف. قطع الطماطم إلى شرائح رقيقة. يجب تقطيع الجبن الصلب إلى شرائح رقيقة ، والشيء الرئيسي هو اختيار واحد من شأنه أن يذوب بشكل جيد. باستخدام خلاط أو خفقت منتظم ، فاز البيض ، إضافة قليل من الملح والفلفل مع الفلفل الأسود.

الخطوة 2: شكل ويقلى شطائر الباذنجان.

نأخذ دائرة من الباذنجان ونضع قطعة من الجبن الصلب في الأعلى ، نضع شريحة من الطماطم عليها ، نغطيها بدائرة أخرى من الباذنجان. تراجع أولا في البيض للضرب ، ثم في فتات الخبز. يتم إرسال كل شطيرة إلى مقلاة مع الزيت النباتي الساخن ويقلى على كل جانب حتى لونها بنيا ذهبيا. يستغرق وقتا من 3 إلى 5 دقائق.

الخطوة 3: خدمة شطائر الباذنجان.

على الطاولة يجب أن تكون ساخنة ، مزينة بأغصان خضراء. إذا لم تأكل كل شيء بشكل مفاجئ ، فلا بأس بذلك ، يمكن تناول هذا الطبق بشكل مثالي في شكل بارد. على الطاولة ، يمكنك أيضًا وضع أي صلصة من اختيارك. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - أيضًا ، إذا كنت تحب أطباقًا أكثر إرضاءً ، فيمكنك وضع شرائح من النقانق المطبوخة بين طبقات ساندويتش ، أو بالأحرى بين شرائح الباذنجان والطماطم والجبن.

- للحصول على ذوق رفيع ، يمكن أيضًا فرك الباذنجان بعد النقع بالملح بفصوص من الثوم. أو قلي الثوم في مقلاة بالزيت النباتي ، ثم أخرجيه ، ثم قلي السندويشات بزيت الثوم.

- - يمكن استبدال الجبن الصلب بجبنة الفيتا المملحة. طعم هذه السندويشات الباذنجان سيكون ألذ.

- - يمكنك إنشاء هذه السندويشات كما تريد ، وتغيير الطبقات. أيضا ، بين الطبقات يمكنك وضع دوائر من الكوسة وغيرها من الخضروات والأعشاب الطازجة المفضلة.


شاهد الفيديو: ساندوتش الباذنجان. Eggplant Sandwich (ديسمبر 2021).