الحلويات

باناكوتا مع أمارتو


مكونات Panacotta مع أمارتو

ل amaretto جيلي:

  1. أماريتو 160 مل ؛
  2. الماء 140 مل.
  3. الجيلاتين 3 لوحات أو 5G. تجف.

لباناكوتا:

  1. كريم 500 مل.
  2. سكر 50 غرام ؛
  3. الفانيليا السكر -1 الكيس. لتذوق
  4. الجيلاتين 4 لوحات أو 6.5 غرام جافة.
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

قواطع ملفات تعريف الارتباط ؛ ، طاجن ؛ ، ملعقة.

طبخ باناكوتا مع أمارتو:

الخطوة 1: الطبخ امارتو جيلي

خذ الجيلاتين ونقع في الماء البارد. يمكنك حتى تتداخل معها قليلا. ثم نصب في قدر من الماء واسكب الخمور. في حالتنا ، أمارتو. يتم خلط كل هذا وإرسالها إلى النار لتسخين قليلا. لا تسخنه بقوة ، لأنه بعد ذلك سترسل الجيلي إلى الثلاجة. أخرجه من الموقد وأضف الجيلاتين المذاب تقريبًا. حرك هذه الكتلة حتى يذوب الجيلاتين. صب في النظارات ووضعها في الثلاجة. لا تقم بصب كوب كامل ، فقط في الجزء السفلي من 3-4 سنتيمتر ، لأن panacota سوف ينتقل إلى الطبقة الثانية.

الخطوة 2: طبخ Panacotta.

ونحن نفعل نفس الخطوة مع الجيلاتين كما لجيلي. املأه بالماء البارد واتركه يذوب. ثم يُسكب الكريم في قدر ويضاف إليه السكر. يُغلى الحليب في الغليان ، لكن لا تغلي. إذا رأيت أن الحليب يرتفع ، فاملأ الجيلاتين وأخرجه من الموقد. مجرد مزج كل شيء بشكل جيد. ثم قم بتبريد الكريم حتى يصبح باردًا تمامًا واسكب طبقة ثانية في الكؤوس. الثلاجة حتى المجمدة تماما.

الخطوة 3: نحن نخدم على الطاولة.

نخرج الحلوى المجمدة ونملأها بطبقة ثالثة. سوف يذهب هلام المتبقية إلى الطبقة الثالثة. شغلها ووضعها في الثلاجة مرة أخرى. حتى جاهزة ، سوف تحتاج 3 ساعات. ثم لا تتردد في اتخاذ panacotta ومحاولة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لإزالة panacotta ، من البداية ، صب الكؤوس مع فيلم تتشبث. إذا كنت تريد أن تأكل في النظارات ، لا تحتاج إلى القيام بذلك.

- - تقدم هذه الحلوى مع شراب ، مثل القيقب أو الجوز.


شاهد الفيديو: باناكوتا مع مربى الورد الجوري - مطبخنا العربي 2 - فتافيت (ديسمبر 2021).