الحلويات

قهوة باناكوتا


المكونات لصنع القهوة Panacota

  1. حليب 350 مل ؛
  2. كريم 250 مل (يمكن استبداله بكريمة حامضة ، 150 مل - في كريمة القهوة ، 100 مل - في حشو الشوكولاته) ؛
  3. صفار البيض 4 قطع.
  4. الشوكولاته 130 غرام (أسود أو حليب ، 100 غرام - في تعبئة الشوكولاته ، 30 غرام - للزينة) ؛
  5. سكر 100 جم ؛
  6. القهوة الطبيعية 35 قطعة (في الفاصوليا ، يمكنك أن تأخذ أكثر أو أقل) ؛
  7. الجيلاتين 15 جم ؛
  8. الماء 3 ملاعق كبيرة. ل (الحارة).
  • المكونات الرئيسية الكاكاو والشوكولاته
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

طاجن ، وعاء ، ملعقة ، خفقت أو خلاط ؛ غربال.

صنع القهوة panakota:

الخطوة 1: صنع كريم القهوة

لذلك دعونا نبدأ. دعونا نصنع قهوة. توضع حبوب القهوة في اللبن وتُسخّن على نار خفيفة ، ثم يُغلى المزيج واتركه يغلي لمدة دقيقتين. ثم تصفية من خلال غربال. ترك لتبرد. نضع اللبن في الدفء ، وبينما يغلي ، نخفف الجيلاتين في الماء. الآن اتركها لتنتفخ. تغلب على صفار السكر. سنفعل ذلك بخفق أو خلاط لخلط جيد. ثم صب في تيار صغير في الحليب المبرد مع القهوة.

الخطوة 2: اصنع خليط البيض.

صب السائل الناتج في وعاء حديدي وضعه على نار بطيئة ، من المهم جدًا تحريكه باستمرار ومنع الغليان ، وإلا فسوف تحصل على كتل شقية جدًا ، بمجرد أن يبدأ المزيج في الثخانة ، قم برش الجيلاتين فيه ثم حركه.

الخطوة 3: ملء القوالب.

نحن نغطي أكواب صغيرة مع فيلم الكتابة. ثم في كريم القهوة ، صب الكريما المخفوقة من 150 مل. والآن نملأ القوالب بالكريمة. يبدو مغريا جدا.

الخطوة 4: صب على الشوكولاته ويقدم.

بالنسبة لتزجيج الشوكولاتة ، عليك القيام بما يلي: إذابة الشوكولاتة في الميكروويف أو في حمام مائي. ثم ، مع الشوكولاتة ، اخفق الكريمة المتبقية. ضع الخليط كله في محقنة الحلويات. في منتصف الكريما ، أضف القليل من حشو الشوكولاتة. من المهم جدًا ألا تملأ الكريما حتى النهاية حتى لا تخترق الكتلة الحلوى. ثم ضع الحلوى في الثلاجة حتى تصلب. نذوب الشوكولاتة المتبقية (ويتبقى لدينا 30 جرامًا) ، ثم نحصل على القوالب وخالية من الفيلم ، وننتج نصف الدوائر الناتج ونزينها بثلج الشوكولاتة. الصيحة ، الحلوى جاهزة! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلا من الكؤوس ، يمكنك أن تأخذ وعاء وتخدم فيها.

- - إذا واجهت فجأة مشكلة في ملء الشوكولاتة ، فلا تقلق ، اقلب ملعقة صغيرة في دائرة في الحلوى واحصل على الحمر الوحشية الرائعة.


شاهد الفيديو: Panna cota au café باناكوتا سهلة بالقهوة وصفة تستحق التجربة رووووووعة في المذاق (ديسمبر 2021).