الطائر

جامبالايا


مكونات للطبخ Jambalaya

  1. فيليه الدجاج المبرد 2 صدر (300-400 غرام لكل منهما)
  2. النقانق المدخنة 250 غرام.
  3. البصل 1 جهاز كمبيوتر. (كبير)
  4. فلفل أخضر (أو أصفر بلغاري) 1 كبير
  5. petiole الطازجة الكرفس 1 petiole
  6. فص ثوم طازج 4 قطع
  7. على البخار الأرز طويل الحبة 400 غرام.
  8. مرق الدجاج 800 جم
  9. خليج ورقة 4 أوراق
  10. فلفل حريف (فلفل حار) جاف ¼ ملعقة شاي
  11. صلصة الطماطم الساخنة 1 ملعقة صغيرة
  12. الزيوت النباتية 2 ملعقة كبيرة
  13. ملح ، فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4-6
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، لوح لقطع الخضار والدجاج ، ألواح للخضروات المفرومة 2 قطعة. ، منشفة ورقية ، مقلاة ذات جوانب مرتفعة ، مصفاة ، كوب قياس

طبخ جامبالايا:

الخطوة 1: تحضير الخضروات.

مهما بدا غريبا ، فإننا لن نطبخ الأرز مقدما. أولاً ، نقشر الخضار ونقطعها. نحن نظيفة الثوم والبصل المفروم فرما ناعما. توضع جانبا على اللوحة الأولى. اغسل الكرفس والفلفل الأخضر فلفل تقسم إلى نصفين ونظيفة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرةو كرفس قطع للفائف لا يزيد سمكها عن 1 سم. ووضع النار على المقلاة. نضيف الزيت إليه ونسخنه.

الخطوة 2: مكونات اللحوم.

وفي الوقت نفسه ، شطف صدور الدجاج قم بإزالة الدهون منها (إن وجدت) ، جفف بمنشفة ورقية المطبخ مقطعة إلى مربعات ، حوالي 2x2 سم. التالي في النقانق خط. عادة لا يتم غسلها ، لكنني كنت أغسلها. نقطع النقانق في الدوائر. في مقلاة مسخّنة ، انشر الصدور أولاً ، قلي. ثم - النقانق. كل ذلك معا يقلى لمدة 5 إلى 7 دقائق.

الخطوة 3: إضافة الخضروات والأرز.

على صدور الدجاج المقلي والنقانق ، انشر البصل المفروم والثوم وشرائح وكلا النوعين من الفلفل: يرش حريف مع التحميص ، ووضع البلغارية الخضراء على القمة. نضيف الفلفل الأسود المطحون والملح. فقط كن حذرا: إذا كانت النقانق نفسها مالحة للغاية ، فقد يحتاج الملح العادي إلى كميات أقل. امزج الخضار مع اللحم جيداً واتركيه على النار لمدة خمس دقائق. في حين أن الخليط هو الخياطة ، اغسل الأرز تحت الماء البارد الجاري في مصفاة ، اهتز واخلطه في مزيج الخضار. اخلطي واتركيه لمدة 3 دقائق. ثم يُسكب مرق الدجاج ويُضاف ورق الغار ويُغلى المزيج. غطاء ، وخفض الحرارة تحت المقلاة وطهي الطعام في غضون 20 دقيقة. يتم امتصاص المرق خلال هذا الوقت من قبل الأرز ، وتبخرت الزائدة.

الخطوة 4: خدمة jambalaya الانتهاء!

طبيعة هذا الطبق هو مثل هذا يتم صب جامبالايا مع الصلصة الحارة الساخنة فقط وقبل التقديم مباشرة. لذلك طبخ على الفور لوحات. يُسكب الطبق مع صلصة الطماطم الحارة ويُقدّم. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - في تحضير Jambalaya ، تحتاج إلى مرق الدجاج وصدور الدجاج ، حتى تتمكن من القيام بذلك بشكل أكثر دهاء - طهي مرق الدجاج من الثدي. ولكن الشيء الرئيسي هو عدم هضم اللحوم. بحيث في وقت لاحق يمكن أن تؤخذ من المرق ومقطعة إلى قطع. ثم قم بقليها في قشرة ذهبية كثيفة ، ثم أضيفي النقانق ... ثم حسب الوصفة ؛

- - سيكون من المثير للاهتمام إضافة بعض الزبيب أو الخوخ إلى jambalaya. بعض ربات البيوت أيضا إضافة الفطر المقلي (فطر).

- - يتحول الطبق حارًا ، لذا من الأفضل تقديم المائدة بالخضروات الطازجة.

شاهد الفيديو: SIMPLE JAMBALAYA RICE (شهر نوفمبر 2020).