الحساء

شوربة زلابية الكفير الخفيفة


المكونات لصنع شوربة زلابية الكفير الخفيفة

  1. مرق الدجاج 500 مل. (أو دجاج لمرق الطهي - 300 جم)
  2. البطاطس 3 قطع.
  3. 1 الجزرة
  4. الكفير 0.5 كوب
  5. الصودا 0.5 ملعقة شاي
  6. 100 غرام
  7. البيض
  8. 2 فص ثوم
  9. بقدونس 1 حفنة
  10. ملح وفلفل حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الكفير والدقيق
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

طاجن ، وعاء ، لوح تقطيع ، سكين ، خفقت (أو شوكة) ، ملعقة ، مكبس الثوم

طهي حساء خفيف مع زلابية الكفير:

الخطوة 1: طبخ المرق.

لصنع شوربة زلابية الكفير ، نحتاج إلى مرق الدجاج. لإعدادها ، يمكننا استخدام أي لحم دجاج ، سواء كان فيليه أو صدر أو أفخاذ دجاج أو أي جزء آخر من الطيور. يجب غسل اللحوم المذابة والمفرومة جيدًا تحت الماء الجاري ، أو تترك في الماء لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، تحتاج إلى جمع الماء في قدر ووضع اللحم. يجب أن تغطي المياه الدجاج بالكامل. تحتاج إلى طهي المرق على نار خفيفة لمدة ساعة. لا تنسى أن الملح عليه حسب الذوق. تحتاج دوريًا إلى إزالة الرغوة باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة. نظرًا لأن تحضير المرق يستغرق وقتًا طويلًا إلى حد ما ، فإننا ننصحك بأن تطهيه مسبقًا. لأنه سوف يستغرق حوالي 30 دقيقة لصنع شوربة زلابية الكفير مع المرق المعد. مرق جاهز يحتاج إلى تصفية.

الخطوة 2: طهي الخضروات.

يجب غسل البطاطا وقشرها وتقطيعها إلى شرائح صغيرة. يتم غسل الجزر جيدًا وقشره وتقطيعه إلى دوائر ضيقة. يُغلى المرق في قدر حتى يغلي ، ويضاف إليه الخضار المطبوخة ويطهى المكونات على نار خفيفة.

الخطوة 3: طبخ الزلابية الكفير.

صب الكفير في وعاء صغير. ثم يجب أن تسدد مع الصودا. للقيام بذلك ، أضف صودا الخبز "على طرف السكين" إلى الكفير وضربها بخفق أو شوكة بحركات تقنية حتى تظهر رغوة خفيفة. يُضاف البيض إلى الخليط الناتج ويضغط عليه فص ثوم مُقشر مسبقًا وملح قليلًا. تخلط جيدا وتبدأ في صب الدقيق المنخل ببطء في وعاء ، مع التحريك باستمرار. يجب أن يكون تناسق العجينة هو نفسه بالنسبة للفطائر أو الكريما الحامضة: رقيقة إلى حد ما وليست ضيقة جدًا.

الخطوة 4: إضافة الزلابية إلى الحساء.

عندما تكون الخضروات في الحساء جاهزة ، يجب أن نبدأ في إضافة فطائر الكفير إلى الحساء. للقيام بذلك ، نحتاج إلى ملعقة صغيرة ووعاء من الماء البارد. تحتاج إلى ترطيب ملعقة في الماء ، والاستيلاء على القليل من العجين وغمس الملعقة في وعاء يغلي مع مرق. عندما يخرج الزلابية من الملعقة ، نبلل الملعقة مرة أخرى ونمسك بها من الضروري تبليل الملعقة ، وإلا ستلتصق العجينة ، ولن ينجح شكل الزلابية. يتم طهي الزلابية لبضع دقائق. يمكن رؤية استعدادهم حرفيًا: يتضاعف حجمهم وينبثق الأواني.

الخطوة 5: خدمة حساء خفيف مع الزلابية الكفير.

عندما تصبح الزلابية جاهزة ، يُضاف إلى المقلاة ، البقدونس المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. تقدم ساخنة إلى الطاولة. شوربة زلابية سهلة ولذيذة جاهزة! يمكن أن تستهلك مع المفرقعات. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن تحضير حساء الزلابية مع الكفير ليس فقط على الدجاج ، ولكن أيضًا على أي مرق آخر. علاوة على ذلك ، فإن مذاقه سيكون مختلفًا تمامًا. تجربة!

- - إذا رغبت في ذلك ، في مثل هذا الحساء يمكنك إضافة خليط من الخضار من أي محتوى أو إضافة أي خضروات حسب الرغبة.

- - إذا لم يكن لديك الكفير ، فيمكنك طبخ الزلابية بالماء الدافئ على نفس المبدأ. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن فطائر الكفير أكثر تهوية وتذوقًا.


شاهد الفيديو: فوائد الفطر الهندي للتخسيس (ديسمبر 2021).