لحم

جولاش مع الخضار


مكونات للطبخ غولاش مع الخضروات

  1. لحم البقر (الكتف البارد) 500 جرام.
  2. الجزرة 1 قطعة.
  3. البصل 1-2 قطعة.
  4. زيت الزيتون 0.5 كوب.
  5. الماء المغلي البارد 0.5 كوب.
  6. الملح ، عباد الشمس القفزات توابل حسب الرغبة.
  7. الخضروات الطازجة للزينة.
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ، البصل ، الجزر
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، ملعقة ، مبشرة ، مقالي - قطعتان ، قدر مع جدران سميكة وغطاء ، طباخ ، أطباق تقديم

طبخ كلش بالخضروات:

الخطوة 1: تحضير البصل.

نقوم بتنظيف البصل من قشر بسكين. ثم تقطع إلى مكعبات بسكين على لوح تقطيع. لتقشير البصل بدون دموع ، يمكنك شطف السكين والبصل بشكل دوري تحت تيار من الماء البارد. سخني مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة. يقلى البصل في مقلاة مسخنة على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة 2-3 دقائق.

الخطوة 2: تحضير الجزر.

غسل الجزر تحت الماء الجاري وقشر لهم بسكين أو مقشرة. ثم فرك على مبشرة الخشنة. يُضاف الجزر على الفور إلى مقلاة البصل ويُقلى المزيد 5-7 دقائق.

الخطوة 3: تحضير اللحم البقري.

اغسل اللحم البقري تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف قليلاً على لوح التقطيع. نحن اقتطعت تقريبا 3 * 4 سم. على نار متوسطة الحرارة ، سخني مقلاة بزيت الزيتون وقلي اللحم حتى يصبح لونه وردياً على كلا الجانبين 5-7 دقائق.

الخطوة 4: تحضير الغولاش مع الخضروات.

في وعاء ذو ​​جدران سميكة ، اسكب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وتوضع على نار صغيرة. نضع فيه قلي حار من الجزر والبصل ولحم البقر والملح حسب الرغبة ونضيف التوابل. اخلطي اللحم مع الخضار مع ملعقة وأضيفي نصف كوب من الماء. نحن نغطي المقلاة بغطاء ونطهو الغولاش حتى نطهو 50 دقيقة. للتحقق مما إذا كان اللحم جاهزًا ، ارفع قطعة واحدة بالشوكة وتذوقها.

الخطوة 5: خدمة غولاش مع الخضروات.

نقوم بتزيين الغولاش النهائي مع الخضار مع الأعشاب الطازجة ، ونقدم ساخنة مع طبق جانبي من البطاطا المهروسة أو الأرز أو المعكرونة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلا من البصل ، أو باستخدامه يمكنك استخدام الكراث.

- - قبل أن تقلى اللحم في مقلاة ، يمكنك لف قطعة من اللحم بالدقيق.

- - لجعل الغولاش أكثر عطرية ، يمكنك إضافة الثوم وورق الغار والفلفل والريحان.

- - يمكن استبدال لحم البقر بلحم الخنزير أو الخروف.

- - بدلا من الماء المغلي ، يمكنك استخدام مرق اللحم البقري.


شاهد الفيديو: صينية جلاش بحشو الخضار. بشكل جديد من مطبخ مروة الشافعى (كانون الثاني 2022).