خبز

البيتزا المعجنات نفخة


نفخة المعجنات البيتزا المكونات

  1. على استعداد 500 نفخة المعجنات (في المتجر مجموعة واسعة من الخميرة ودون قوالب الخميرة) ؛
  2. معجون الطماطم أو الكاتشب 4-5 ملاعق كبيرة.
  3. النقانق (أو اللحم ، لحم الخنزير ، النقانق ، إلخ) 300-350 جرام ؛
  4. طماطم 2-3 قطع
  5. فلفل بيل 1-2 قطع
  6. فطر مخلل (بورسيني ، فطر ، فطر ، إلخ) 100-150 جرام ؛
  7. زيتون 10 قطع
  8. جبنة صلبة 100-150 جرام.
  • المكونات الرئيسيةالزيتون والفطر
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

سكين ؛ ، لوح تقطيع ؛ ، سلطانية (لخلط المكونات) ؛ ، طباخ ؛ ، صينية خبز ؛ ، خبز ورق (اختياري) ؛ ، مبشرة ؛ ، فرن ؛ ، رولينج دبوس.

صنع البيتزا المعجنات نفخة:

الخطوة 1: قطع الطماطم إلى دوائر.

يجب قطع الطماطم بسكين حاد - دوائر ، سماكة 0.5 سم. لا تضغط بشدة على الخضراوات ، لأن هذا سوف يسبب غزارة عصير إفراز، والتي بدونها سيكون الطبق أقل لذيذ.

الخطوة 2: قص النقانق إلى دوائر.

النقانق (غير المسلوقة ، المقشرة من الميكا) ، مثل الطماطم ، يتم تقطيعها إلى دوائر يبلغ سمكها ما بين 0.5 إلى 0.7 سم.

الخطوة 3: اغسل الفلفل وتقشره.

أغسل فلفل الجرس ، امسحه من البذور ومقطّع إلى شرائح (0.2 × 1 سم).

الخطوة 4: قطع الزيتون الأسود.

يتم قطع الزيتون الطازج إلى حلقات ، بعد إزالة العظام من القلب. سمك الحلقة حوالي 0.3 سم. يمكنك أيضا استخدام الزيتون المخلل. بعض الشركات المصنعة تفضل الرحيل عظم في التوت ، تتم إزالة بعض. في أي حال ، نحن نقطع الزيتون إلى دوائر ونتخلص من الفائض.

الخطوة 5: قطع الفطر.

يتم تقطيع الفطر إلى شرائح ، حوالي 0.5x0.5 سم.

الخطوة 6: فرك الجبن.

ثلاثة الجبن على مبشرة غرامة. تحذير! من أجل فرك الجبن بشكل أفضل ، يوصى بوضعه لعدة دقائق على الفور في الثلاجة.

الخطوة 7: طرح العجين المذاب.

ورقة العجين المذابة (انظر تعليمات إزالة الجليد في الإرشادات الموجودة على الحقيبة) ، وضعت على طاولة مع رش خفيف بالدقيق. قم بطرح العجينة بواسطة دبوس متدرج ، بسمك تقريبًا 2-3 مم.

الخطوة 8: قطع المربعات من العجين.

مع النهاية الحادة للسكين ، تقطع العجينة إلى مربعات متساوية.

الخطوة 9: ضع "المربعات" من العجين على ورقة الخبز.

نحن ندهن ورقة الخبز بالزيت النباتي أو نغطيها بورق خاص للخبز ونضع المربعات.

الخطوة 10: دهن العجين.

نزيح بعناية كل قطعة من العجين مع الكاتشب.

الخطوة 11: ضعي مكونات البيتزا.

ننشر المكونات الرئيسية للبيتزا على العجين: الفطر والنقانق والطماطم والفلفل والزيتون.

الخطوة 12: رش البيتزا مع الجبن المبشور.

يرش البيتزا مع الجبن المبشور.

الخطوة 13: خبز البيتزا.

ضع مقلاة البيتزا في الفرن ، مسخن مسبقاً تصل إلى 180 درجة. أخبز لمدة 20-25 دقيقة.

الخطوة 14: خدمة البيتزا المعجنات نفخة.

عادة ما يتم تقديم البيتزا المعجنات النفخة على الطاولة على طبق مسطح كبير (إذا تم خبز البيتزا الكبيرة) ، مقطعة بالفعل إلى أجزاء. إذا كانت البيتزا صغيرة الحجم ، يتم تقديمها على أطباق منفصلة. وصف "فطيرة" لديها الكثير الفوائد، من بينها - الذوق الممتاز ، والمظهر الممتاز والرائحة والشبع. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - رائحة إضافية لطبق يمكن أن تعطي خدعة مماثلة. يتم تمرير عدد قليل من فصوص الثوم المقشرة من خلال "عصارة الثوم" ، وهذا المخلوط يتم تربيته بعدة ملاعق كبيرة من الماء. بعد إخراج البيتزا من الفرن ، اسكبه بالتساوي مع خليط الثوم. سيعطي هذا الخبز نكهة الثوم الأكثر وضوحًا ، لأنه في درجات الحرارة المرتفعة ، يتبخر الثوم ببساطة ؛

- - يمكن أن يكون هناك الكثير من الطبقة البيتزا المعجنات النفخة. يمكنني استخدامه: خيار مخلل وعيش الغراب والبيض والبطاطا وغيرها من مجموعات المنتجات الأكثر غرابة. الأشياء الوحيدة التي يجب أن تكون موجودة دائمًا في البيتزا هي المايونيز والكاتشب (الطماطم) والجبن.

- - وصفنا البيتزا المصنوعة من معجنات النفخة المشتراة ، حيث أن استخدامها مريح للغاية. من الصعب جدًا تحضير معجنات النفخ المنزلية الحقيقية وتتطلب الكثير من الوقت. على الرغم من أنه يتمتع بمزايا لا يمكن إنكارها - شهرة جميع المكونات وجودتها.


شاهد الفيديو: طريقة عمل عجينة قطنية ذهبية للبيتزا والفطاير وكافة انواع المعجنات الحلقة 28 (شهر اكتوبر 2021).