سمك

كراسنودار سمك الحفش


المكونات لسمك الحفش في كراسنودار

  1. سمك الحفش الطازج 1.5 كجم.
  2. البصل 4 قطع.
  3. الجزر 2 قطعة.
  4. مايونيز 300 جرام.
  5. ورقة خليج لتذوق.
  6. فلفل أسود حسب الرغبة.
  7. الزيت النباتي 1-2 ملاعق كبيرة.
  8. ليمون 1 قطعة.
  9. ملح المطبخ حسب الرغبة.
  10. الخضر 200-300 غرام.
  11. زيتون أسود منزوع النواة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

طاجن طويل القامة ، وعاء صغير أو طاجن ، سكين ، ملعقة انقلابية ، لوح تقطيع ، مبشرة الخضار ، طبق التقديم ، فرن

كراسنودار سمك الحفش الطبخ:

الخطوة 1: إعداد الذبيحة سمك الحفش.

نأخذ أسماكنا بسكين حاد نصنع شقًا على بطننا وننظف الدواخل بعناية ثم نغسلها تحت الماء الجاري. وضعناها على لوح التقطيع وقطعنا بعناية الرأس والزعانف والذيل. قطع السمك على طول سلسلة من التلال والحصول عليها. إزالة أي العظام وجدت. قطع شريحة سمك الحفش الناتجة إلى قطع من 1.5 سم. في سمك. يُسكب الملح على كلا الجانبين ، وتُتبل الفلفل حسب الرغبة وتوضع لمدة 15 دقيقة لتتبل في وعاء أو مقلاة.

الخطوة 2: يقطع البصل والخضروات.

نحن نأخذ الجزر والبصل. اغسل كل شيء ، تقشر وتقطع إلى حلقات على السبورة. يمكنك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، قطع الجزر ليس في حلقات ، ولكن في شرائح ، أو حتى قطع كل شيء إلى مبشرة خشنة. اغسل خضارنا تحت ماء بارد وقطعيها جيدًا.

الخطوة 3: ضع سمك الحفش والخضروات في المقلاة.

نأخذ مقلاة عميقة ونشحمها بداخلها بزيت دوار الشمس. ثم يوضع على الطبقة السفلى من البصل. هذه ستكون طبقتنا الأولى. تتكون الطبقة الثانية من الجزر. مع طبقة ثالثة ، وضع سمك الحفش وتغطيته بالبصل. نحن الآن نسكب كل ذلك بوفرة مع المايونيز ، ويفضل ألا يكون دهنيًا جدًا ، بحيث تذوب المايونيز بشكل أسرع وتتسرب جميع الطبقات الموجودة تحتها. كرر هذه الطبقات حتى نفاد الأسماك.

الخطوة 4: خبز سمك الحفش في الفرن.

بعد الانتهاء من جميع الطبقات ، قم بتغطية المقلاة بغطاء سميك مقاوم للحرارة ووضعها على الفور في فرن جيد التسخين (250 درجة) لمدة 20-30 دقيقة. يعتمد وقت الطهي على سمك المقلاة ودرجة الحرارة داخل الفرن. أثناء تحضير سمك الحفش - يمكنك التحضير للزخرفة وقطع الليمون إلى دوائر رقيقة.

الخطوة 5: خدمة سمك الحفش في أسلوب كراسنوجراد.

بعد أن يكون سمك الحفش جاهزًا ، انشر محتويات المقلاة بعناية على طبق التقديم باستخدام ملعقة لقلبها والمضي قدمًا في تزيينها. مقبلات مع شرائح الليمون والزيتون والأعشاب. يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحلو والبازلاء والبقدونس والشبت في الطبق الجانبي. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - سمك الحفش المبرد هو خاص إذا كان بمثابة وجبة خفيفة مع الفجل أو الصلصات المختلفة.

- - من أجل إعطاء السمك طعمًا رائعًا ، يُوصى قبل الطهي برش القليل من عصير الليمون.


شاهد الفيديو: زوج من آكلي لحوم البشر في كراسنودار الروسية وراء القضبان بسبب صورة سيلفي (كانون الثاني 2022).