لحم

لحم العجل على البخار


المكونات على البخار لحم العجل

  1. لحم العجل 500 غرام ؛
  2. الجزرة 1 قطعة.
  3. البصل 1 رأس.
  4. الخضر (البقدونس والشبت) حسب الرغبة ؛
  5. المياه الجارية 1 لتر ؛
  6. فلفل أسود حسب الرغبة
  7. مكعبات للمرق 2 قطعة (ماجي ، غالينا بلانكا ، رولتون) ؛
  8. ملح حسب الرغبة.
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

لوحة ؛ ، سكين ؛ ، لوح التقطيع ؛ ، باخرة ؛ ، خيط لخلع الملابس اللحوم (طهي البرمة).

تبخير العجول:

الخطوة 1: غسل جيدا وتلبس اللحوم.

يلزم خلع الملابس لتسهيل عملية القطع بعد الطهي. لذلك ، نأخذ خيوط اللحم ونلفها بإحكام.

الخطوة 2: طهي المرق للغلاية المزدوجة.

نحرّك مكعبين من المرق في الماء ، ويطهى اللحم على البخار. بمساعدة مزيج عالمي من المكونات المختلفة المدرجة في تكوينها - يصبح الطبق غير عادي ، خافت نكهة. ضع الخليط على الموقد واتركه حتى يغلي.

الخطوة 3: قطع الجزر والبصل.

قطع الجزر المقشر إلى قطع صغيرة ، والبصل إلى 4 أجزاء (إذا كانت كبيرة) و 2 أجزاء (إذا متوسطة).

الخطوة 4: تشغيل الخضروات في المرق.

الخضروات الجاهزة تعمل في مرق الغليان.

الخطوة 5: طهي اللحوم.

ضع اللحم على رف السلك ، قبل الملح والفلفل. أغلق الغلاية المزدوجة بغطاء. تتم عملية الطهي لمدة 40 إلى 60 دقيقة تقريبًا على نار عالية متوسطة. ! المهم يمكنك التحقق من استعدادها عن طريق سحق اللحوم مع شوكةإذا تشكل سائل دموي أو وردي عند نقطة دخول الأسنان ، فيجب إضافة المنتج.

الخطوة 6: إزالة اللحوم والخضروات من الغلاية المزدوجة.

نقوم بإخراج الخضروات المطبوخة واللحوم من الغلاية المزدوجة ، ونتركها تبرد قليلاً وتصفى الرطوبة الزائدة.

الخطوة 7: قطع اللحم والخضروات إلى أجزاء.

نقوم بقطع اللحم بالكمية المناسبة من الوجبات. نحن نفعل الشيء نفسه مع الخضروات.

الخطوة 8: خدمة لحم العجل على البخار.

لحم العجل المطهو ​​على البخار هو طبق متعدد الاستعمالات. من حيث الجودة ، يشبه لحم الدجاج ، ولكن يحتوي على نسبة أعلى من السعرات الحرارية. هيكل ألياف العجل أكثر رقة من لحم الخنزير أو اللحم البقري. سيكون تقديم الطبق أكثر فعالية إذا قمت بتزيين القطع بالكثير من الخضر أو ​​المايونيز أو صلصة أخرى (حسب الرغبة). يمكنك تقديم اللحوم في طبق كبير ، مع الخبز بالتناوب مع الخردل. يتم الحصول على مزيج جيد مع لحم العجل والبطاطا المهروسة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لحم العجل المطبوخ سيكون له طعم ورائحة حارة ، إذا سبق تشحيمه بالخردل ؛

- - لحم العجل (مثل أي لحم آخر) ، والذي تم طهيه دون قلي ودون إضافة زيت - يشير إلى المنتجات الغذائية ؛

- - مثيرة للاهتمام ، ولكن طريقة "البخار" في الطهي تساعد في الحفاظ على الفيتامينات والبنية الطبيعية للمنتجات بشكل شبه كامل.


شاهد الفيديو: لحم العجل المفور لذيذ جداااا وطري مثل الزبدة و سهل التحضير (كانون الثاني 2022).