خبز

فطيرة بالبصل والبيض


مكونات الفطيرة مع البصل والبيض

للاختبار نحتاج:

  1. الكفير (أو الكريما الحامضة) 400 غرام.
  2. زبدة 160 جم
  3. بيض الدجاج 2 قطعة.
  4. دقيق قمح ممتاز 280 جم
  5. مسحوق الخبز لاختبار 1.5 ملعقة شاي
  6. السكر 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  7. الملح 0.5 ملعقة صغيرة

لملء نحتاج:

  1. البصل الأخضر 2 عناقيد
  2. بيضة دجاج 3 قطع
  3. الملح والفلفل حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البيض ، الكفير
  • خدمة 4-6
  • المطبخ العالميالمطبخ الأوكراني

المخزون:

قدر ، Stewpan ، سكين ، لوح التقطيع ، وعاء ، خفقت ، عميق ، فرن ، منشفة المطبخ

طهي فطيرة بالبصل والبيض:

الخطوة 1: تحضير ملء الكعكة.

يجب غسل البصل الأخضر جيدًا وتقطيعه جيدًا. 3 بيضات تغلي لملء. للقيام بذلك ، ضعيها في قدر ، وامتلئها بالماء حتى تغطي البيض بالكامل وتوضع على نار هادئة. اطبخ البيض 10 دقائقثم تملأ بالماء البارد لعدة دقائق. نقطع البيض إلى مكعبات صغيرة ونمزج جيدًا مع البصل الأخضر والملح والفلفل لتذوق الخليط. بعد ذلك ، املأ الحشوة في قدر مع كمية صغيرة من الزيت النباتي وضعه على النار الصغيرة. حوالي دقيقة ندفئ المحتويات من أجل البصل للحمار في الحجم. بعد ذلك ، قم بإزالة الحاوية من النار وتبرد بشكل طبيعي.

الخطوة 2: تحضير العجينة للفطيرة.

يجب إذابة الزبدة ، ثم مزجه بالسكر والملح. بعد ذلك ، أضف الكفير وتغلب على المكونات. اخفق البيض بشكل منفصل ، ثم اسكبه في مزيج الكفير الكريمي. خلط الكتلة مع خفقت مرة أخرى. يخلط دقيق القمح المنخل سابقًا بمسحوق الخبيز ، وبعد ذلك نمزجه مع الجزء السائل ، ونخلط المكونات بعناية طوال الوقت حتى لا تتشكل كتل. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. بالتناسق ، سوف يتحول إلى سيولة صغيرة ، لكن يجب أن يكون كذلك.

الخطوة 3: شكل وخبز الطبق.

قم بتزييت النموذج بالزيت ، ثم وزعه على طول القاع أكثر بقليل من نصف الاختبار. ننشر التعبئة على هذه الطبقة ونوزعها بالتساوي. ثم مرة أخرى ملء الكعكة مع العجين المتبقية. سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة ووضع الكعكة في المقلاة المحمصة لمدة 35-40 دقيقة. بعد ذلك ، نخرج الكعكة ونغطيها بمنشفة ونبرد في هذا الشكل.

الخطوة 4: خدمة فطيرة مع البصل والبيض.

تقطع الفطيرة المبردة مع البصل والبيض إلى أجزاء وتكون بمثابة وجبة خفيفة أو وجبة خفيفة لذيذة للشاي أو العصير. إنه لذيذ جدًا لدرجة أنه يمكن أن يدفعك إلى الجنون ، بالطبع ، فقط بالمعنى الجيد للكلمة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - كصلصة على الكعكة ، تكون الكريما الحامضة أو أي كريمة حسب تقديرك مناسبة تمامًا.

- - إذا صرّيت القليل من الجبن الصلب في الحشوة ، فسيصبح المنتج النهائي أكثر إبداعًا ولذيذًا.

- - يمكنك التحقق من استعداد الكعكة مع مباراة بسيطة. بيرس البند خبز معها. إذا تمسك العجين بها ، فيجب أن تستمر الكعكة في الفرن ، وإذا خرجت المباراة جافة وبسهولة ، تكون العجينة جاهزة.

شاهد الفيديو: فطيرة البصل و اللحمة المفرومة و البيض على الطريقة الروسية (شهر نوفمبر 2020).