خبز

طاجن الشمس


المكونات لصنع الشمس خزفي

  1. اليقطين 500 غرام
  2. جبنة منزلية (أي محتوى دهني) 300 جرام
  3. بيض الدجاج 2 قطعة
  4. سكر 6 ملاعق كبيرة
  5. سميد 3 ملاعق كبيرة
  6. الزبيب 50 غراما
  • المكونات الرئيسية: القرع ، الرائب
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين حاد ، ملعقة كبيرة ، وعاء عميق ، صينية خبز ، طبق خبز ، فرن ، طبق التقديم

طهي طاجن الشمس:

الخطوة 1: تحضير اليقطين.

قشر القرع ، ثم اشطفه تحت ماء بارد وجاف ومقطّع إلى قطع كبيرة. ضعي شرائح القرع على ورقة الخبز ، على بعد سنتيمتر واحد. سخن الفرن تصل إلى 180 درجة وإرسال اليقطين لخبز فيه ، حول 40-50 دقيقة. بعد أن يكون القرع جاهزًا ، أخرج المقلاة من الفرن ، ضع القطع في وعاء منفصل واتركها تبرد قليلاً. بعد ذلك ، طحنها إلى حالة هريس.

الخطوة 2: طبخ مخاليط القرع والجبن.

أضف إلى نصف كمية السكر المحددة وبيضة دجاج ونصف سميد إلى هريس اليقطين المطبوخ. خلط كل شيء جيدا حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة. أضف الآن بيضة الدجاج وبقايا السميد والسكر والزبيب إلى الجبن. أيضا تخلط جيدا حتى يتم الحصول على خثارة متجانسة. يجب أن يحصل كلا الخلجان على نفس الاتساق والكثافة.

الخطوة 3: اخبز.

ادهن قاع وجدران صحن الخبز بالزبدة. بعد ذلك ، ضع خليط القرع فيه ، ثم جبنة الكوخ ، حتى ينتهي كلاهما. قم بضبط الطبقات بملعقة كبيرة ، والأفضل من ذلك كله ألا تجعلها سميكة للغاية. مع انتشاره في طبقات رفيعة ، سيصبح الطاجن أكثر مخططًا - جميل جدًا. سخن الفرن تصل إلى 180 درجة. ضع طبق خزفي في فرن مسخن مسبقاً وتخبز ، حوالي 50 دقيقة.

الخطوة 4: خدمة طاجن الشمس.

أخرج الخزفي من الفرن قليلاً بارد، ثم نقل إلى طبق التقديم أو قطع وترتيب لوحات التقديم. تزيين الطبق كما يحلو لك. لهذا ، يمكنك استخدام التوت والفواكه الطازجة المعلبة. قدميها جيدًا مع الفواكه الطازجة والقشدة الحامضة والقشدة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن أيضًا اليقطين المطبوخ مسبقًا في الفرن ، ولكن للزوجين. في هذه الحالة ، سيكون الخزفي أكثر فائدة ، لأن القرع سيحتفظ بجميع الخصائص المفيدة.

- - إذا كنت تستخدم جبن الكوخ الجاف في الأوعية المقاومة للحرارة ، فإن كتلة الخثارة ستصبح أكثر كثافة من اليقطين. من أجل تسوية كثافة الجماهير ، أضف القليل من القشدة أو اللبن أو الكريما الحامضة إلى الجبن.

- - يمكنك أيضًا إضافة كتلة الخثارة ، أو الخشخاش المنقوش مسبقًا والمخفف ، أو مسبقًا ، نواة محطمة من أي مكسرات.

شاهد الفيديو: اجمل طاجن سي فود من مطبخ شمس (شهر نوفمبر 2020).