الحساء

Solyanka اللحوم


المكونات لإعداد اللحوم hodgepodge

  1. 150 غ من اللحم (يجب أخذ اللب فقط)
  2. لحم مدخن 100 غرام (يمكنك استخدام النقانق المدخنة أو لحم الخنزير)
  3. الكلى 3-4 قطع
  4. النقانق 3-4 قطع
  5. 2 مخلل (خذ متوسطة الحجم)
  6. الكبر 30 غرام
  7. بصل 1 قطعة (بصل كبير)
  8. الزيتون لمدة 1 حصة 2-3 أجهزة الكمبيوتر
  9. الزيتون لمدة 1 حصة 2-3 أجهزة الكمبيوتر
  10. معجون الطماطم -3 ملاعق كبيرة (طماطم مفرومة ناعماً مناسبة) حسب الرغبة
  11. 1 حصة ليمون 1 شريحة
  12. القشدة الحامضة - حسب الرغبة
  13. الزيت النباتي حسب الرغبة
  14. ورقة الغار 2-3 أوراق
  15. الفلفل 10 البازلاء
  16. الملح حسب الرغبة
  17. الخضر لتذوق
  • المكونات الرئيسية لحم البقر ، لحم الخنزير
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

قدر 5 لتر ، سكين ، لوح تقطيع ، مقلاة

الطبخ فريق اللحوم hodgepodge:

الخطوة 1: طبخ المرق.

اغسل اللحم جيداً واطهيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة. عند الغليان ، يجب إضافة الماء. سر أي شوربة هو أنه كلما طالت فترة طهي اللحم أو العظام أو الدجاج ، كلما كان ليونة وسوف تصبح المرق نفسها أكثر ثراءً. لكن لا تفرط في ذلك حتى لا يتحول حساءك إلى عصيدة.

الخطوة 2: إضافة منتجات اللحوم.

من المرق المجهز ، احصل على اللحوم واتركها تبرد ، حتى لا تحترق (ولكن يمكنك استخدام سكين وشوكة). النرد ورمي مرة أخرى في المرق. ثم اقطع اللحم المدخن والنقانق وقليها في مقلاة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم ارمها في مرق يغلي على نار هادئة.

الخطوة 3: سلالة الخضروات.

يقلى البصل المفروم والكبر والجزر المبشور في مقلاة حتى لونها بنيا ذهبيا. بعد الإضافة إلى المرق. تأخذ المخللات وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. يقلى في مقلاة لمدة 5 دقائق ، ثم يضاف المرق 2. ملعقة كبيرة ويطهى لمدة 5-7 دقائق ، ثم يرسل الكتلة إلى الحساء.

الخطوة 4: إعادة ملء الحساء.

الحساء جاهز تقريبا ، يضاف البهارات ، وربما الملح. تذكر ورقة الغار ، وسوف تساعد في استكمال أي طبق. يضاف الزيتون ومعجون الطماطم.

الخطوة 5: خدمة.

حساء يعتبر الدورة الأولى ويقدم ساخنة. أضف شريحة من الليمون والزيتون والقشدة الحامضة. تزيين كل شيء مع المساحات الخضراء. أنت فقط ستلعق أصابعك! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لجعل الحساء يبدو طازجًا ، على الرغم من أنه تم طهيه قبل يومين ، أضف الليمون قبل التقديم مباشرة.

- - إذا لم يكن هناك الكبر ، لا شيء مخيف بدونهم ، فإن الحساء سيكون أيضًا لذيذًا جدًا وسيحل محلهما زوجان صغيران تمامًا.

- - بدلا من اللحوم ، العظام مناسبة ، لكنها تحتاج إلى طهيها لمدة تصل إلى 2.5 ساعة. يمكنك استخدام المفصل ، كما يبدو ألذ.

- - بعض ربات البيوت يطبخن hodgepodge خلال يومين. في اليوم الأول - المرق ، الليلة التي غرست فيها ، وثانياً تم تحضيرها.

- - يمكنك إضافة البطاطس إلى hodgepodge بحيث لا يمكنك تحمل الضربات بشدة.


شاهد الفيديو: Solyanka russian smoked meat (ديسمبر 2021).